【小撇步】萬用排骨高湯、蔬菜湯底輕鬆做
文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理》
下班後只想輕鬆煮!自製高湯當然也要方便省時。而做好的排骨高湯、蔬菜湯底可以冷凍起來,要用加熱一下,5分鐘就ok!
《排骨湯底》
做法:
將100g排骨放冷水鍋煮,慢慢煮至水沸騰後,撈出排骨並洗淨,再讓排骨連湯倒入深型保鮮盒裡。
《蔬菜湯底》
做法:
將多樣蔬菜切成丁或小塊,放入深型保鮮盒,加入8分滿的水,放入電鍋熬煮;或使用每次烹調剩下來的蔬菜丁或邊角來做更省錢。
蒸煮 • 食用前這樣做
待湯底冷卻後,可以直接放入冷凍保存。要食用前,先稍稍退冰,再放入電鍋或微波加熱。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】