【馬來西亞：馬六甲美食】五顏六色的娘惹糕每一樣都各有特色！峇峇查理娘惹糕點 Baba Charlie Nyonya Cake

共筆小編：陳摸摸
這趟馬來西亞行吃了很多著多的小吃，其中娘惹糕更是到馬六甲必吃的美食之一。在馬六甲裡這裡住了許多峇峇娘惹人(華人和馬來人通婚的後代男性叫峇峇，女性稱娘惹)，做出來的糕點就取之得名稱「娘惹糕」。我們這回來到的這間峇峇查理娘惹糕點Baba Charlie Nyonya Cake是當地相當有名的店家，營業至今已有30個年頭，在馬六甲幾乎無人不知無人不曉。第一次吃娘惹糕就來到這麼有名的店家我整個人就超興奮的。

這間峇峇查理娘惹糕位在小巷子裡，指示牌很多並不會太難找，司機大哥停在外面的空地處我們再步行前往。老實說很難想像在這樣的小巷裡會隱藏了一間這麼有名的店。

其實不用看指示牌也知道峇峇查理是在哪裡，原因很簡單，只要往人多的那裡走去就是了XDD，這和我在網路上爬文所敘述的狀況和實際一樣，遠遠的就看到店家外頭站了很多人，可見峇峇查理真的相當有名。

峇峇查理的外觀是一間鐵皮屋的住宅區，這個若沒有人帶路或事先做過功課我一定完全不會知道，好吃的東西果然要睜大眼的去挖掘呀XDD。

外面的鐵門不大，但裡面的空間還真是別有洞天，而且人真的好多哦！大家真的都是美食好手耶XDD，然後值得一提的是裡頭的環境超級乾淨。雖然是鐵皮屋但打掃的一塵不染，逛起來也很舒服。

前面是商品販賣區，後半部這裡就是製作娘惹糕的地方，店家製作時可以在旁邊觀看，運氣好的話都可以買到剛做好熱騰騰的娘惹糕。

我們剛進去時店家還在備料等製作，所以有們就先到前方逛其它商品，在靠近櫃台的一個區域是賠售記念品和各類小玩具的地方，同樣都是五顏六色的色彩很是繽紛。

接下來看到的就是我最愛的美食區啦XDD，這裡的娘惹糕真的是琳瑯滿目的應有盡有，有選擇障礙的人來這裡一定很辛苦哈哈哈哈。

放在櫃子上的餅乾是可以保存比較久的，若是想帶回國的人就建議買這一類的商品。因為娘惹糕不能久放，而且越新鮮也越好吃呀。

這裡的娘惹糕口味真的太多了。有Pulut Inti 椰絲糯米飯、Kuih Abu Sagu 椰絲西米糕、Kuih Koo Merah 紅龜粿等。目錄上更是多達近30種產品，每一樣都好想吃看看哦XDDD。

娘惹糕最大的特色就是顏色相當繽紛，而主要成份多數是以糯米粉和木薯粉為其底，口感吃起來也較軟。
製作方式有蒸、有烤、炸的等，口味也是甜的、鹹的、辣的想吃什麼幾乎都有，一次就讓人大飽口福。

娘惹糕的顏色多數是以碟豆花染色的，裡頭還加入了如班蘭、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖、叄巴等配料。吃起來真的是色香味俱全，每一樣都很有特色。

沒有包裝的炸物店家還有做衛生隔離，光是這一點就讓我超級加分了。

我不是一個會亂買東西的人，但這裡的娘惹糕卻讓我每個都想買，因為我本來就對糕點類的食品很喜愛。再加上娘惹糕的色彩真的很吸引人，怎麼可以美成這樣耶。

還在猶豫不決要買什麼的時候店家已經開始製作椰絲球了，這個椰絲球也是吃過的糕點裡我最最最喜愛的第一名，一口咬下去餡料在嘴巴裡爆漿的口感真的超讚！！！。對愛吃甜的我來說也太幸福了啦。

包好後的椰絲球會直接丟進滾水中煮熟，一顆顆綠色的椰絲球還真有點像梅子XD，看著它們在水裡跳動的畫面也滿有趣的。

煮好後的椰絲球就立刻撈起再丟入事先準備好的椰絲盤裡，稍微滾一滾外層就會裏上滿滿的椰絲了，看起來製作好像不難但我也不會自已做就是了哈哈哈哈。

椰絲球的顏色是用班蘭葉染成的，所以綠的很自然，絕不是使用化學藥劑，好吃之餘當然也要吃健康又安心，雖說這熱量很高，但我還是吃的超開心。

椰絲球裡的椰糖遇熱後就會融化在裡頭，所以一口咬下去就會立刻爆漿在嘴裡，甜甜的滋味真的好迷人。

工作人員很熟練的把椰絲球一粒粒的裝入盒中，在這次馬來西亞的美食之旅裡我最喜歡的就是這個椰絲球了，後來的幾天中再看到這椰絲球我也是狂吃，完全不怕熱量這種事哈哈哈哈。有來到這裡的人一定要記得吃這個，超大推！。

最後來看一下峇峇查理的菜單，
現場看東西更多更齊全，顏色也更鮮豔又漂亮，
馬六甲必吃美食，真的超讚！。

●峇峇查理娘惹糕點 Baba Charlie Nyonya Cake資訊
地址：72, Jalan Tengkera Pantai 2C, 75200 Melaka
電話：+60 19-666 2907
FB臉書：https://reurl.cc/QD5n2
店面營業時間：AM10：00~-PM3：00 (每週四公休)
夜市營業時間：PM05：00~PM8：00
夜市營業地點：
星期一 : Bukit Beruang/Tanjung
星期二 : KG. Lapan/Ujong Pasir
星期三 : Bukit Beruang
星期四 : 休息
星期五 : Malim Jaya
星期六 : Kota Laksamana
星期日 : Air Keroh/ Batu Berendam

文章出處：Mika出走美食日誌