【世界旅館情報】The Mira Hong Kong呈獻國金軒星級品酒蟹宴

精彩的蟹宴又豈能錯過原隻清蒸大閘蟹（港幣398元／每隻），每隻蟹均足6兩重，帶給您澎湃的甘香誘惑。矜貴的蟹粉鮮蟹鉗（港幣328／每位）定必令您一試難忘。大廚特意搜羅重一斤半的肉蟹，生拆蟹鉗後隨即泡油及注入上湯調味，最後伴以蟹粉享用，鮮味滿溢。要令滋味昇華，何不輕呷由品酒師推薦的Tio Pepe Palomino Sherry Fino Muy Seco NV。佳釀色澤明亮，蘊含馥郁花香及杏仁果香，悠長的餘韻與蟹肉配搭相得益彰。
日本南瓜素以清新香甜聞名，融入份量十足的蟹粉一同烹調，充分突顯了大廚的創新智慧。由創意之作蟹粉煮日本南瓜煲（港幣248），以至傳統美食生拆蟹粉小籠包（港幣／每件），大廚均力臻完美，細膩演繹。渾圓飽滿的小籠包，手工精細，透薄的外皮鎖住了黃金比例的餡料及濃郁豐盈的肉汁，滋味不言而喻。此時配上酒體圓潤的Cristina─Oloroso NV，其甜度適中，乾果及橡木的氣息恰好襯托出蟹粉的鮮香，兩者結合甜美醉人。

要尋覓酥脆不膩的口感，蟹粉銀絲卷（港幣198／4件）必定是您的心頭好。正當您陶醉於金黃的銀絲卷及香濃的蟹粉，Vina AB - Amontillado的出現則正好帶給您無可比擬的味覺享受。結構平衡的酒體，酸度怡人，且正好減低了海鮮的油膩感，為菜式鍍上美味色彩。至於層次豐富的蟹粉薑米炒飯（港幣228），辛香驅寒，配以釀製長達12年之Leonor─Palo Cortado NV，其充沛的堅果及榛子香氣與美饌交纏，令您難以忘懷。
無論是親友暢聚，還是商務聚餐，國金軒The Mira必定是您與時令大閘蟹「蟹」逅的不二之選。以獨特的現代方法演繹廣東及中國各省美饌之高級中菜餐廳，The Mira的國金軒帶來名聞中外的招牌菜式及點心系列，構成別具品味的高級中菜體驗。由名廚主理的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira，其雅緻時尚的室內設計一直延伸至The Mira Hong Kong的三樓。餐廳展示了一種傳統廣東烹飪秘法的用餐體驗，當中包括大廚的精巧手藝及高級食材的採用。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.themirahotel.com
圖片提供：The Mira Hong Kong

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