Yahoo奇摩新聞 【明星尚愛呷】「小魔女」張文綺南雅夜市走透透！超人氣美食報給你知！
【明星尚愛呷專題報導】曾參加《超級星光大道》第一屆、第三屆的「小魔女」張文綺，後來轉戰《明日之星Super Star》，被票選為年度人氣王之一，並在2011年發行了首張個人專輯。張文綺說自己看到美食，就會把維持身材這件事拋到腦後，等到滿足口慾再好好的運動、消耗熱量。住在南雅夜市裡面的張文綺說：「每天回家都會聞到各種食物的味道，也吃得到我懷念的南部家鄉味，南雅夜市真是個發現美食的好地方！」
與其去大型的士林夜市，或是淡水老街，在南雅夜市住了四年的張文綺比較不喜歡人擠人，寧可去小夜市裡面找尋意外的驚喜，她說：「如果人潮太多，我覺得食物也會跟著變粗糙。」南雅夜市的價格也很親民，讓張文綺感覺彷彿回到了南部，遠離高物價的台北。
現煮珍珠撞奶 絕妙口感滋味難忘南雅夜市中段有一間超有名的珍珠撞奶，但張文綺要推薦的是另一間有飲料店的同款飲料，她說自己是個超愛吃珍珠的人，而這間店是她吃過最棒的：「他們家的珍珠特別Q，我都不知道該怎麼形容那種超越一般珍珠的口感了，而且是用黑糖煮的，所以特別香，也不需要再另外加糖水，每次都讓我覺得是剛剛現煮好的。」
競爭激烈的夜市裡，會讓張文綺如此死忠的珍珠撞奶，當然不只是有絕妙口感的珍珠，完全不加水，「茶蟲休閒飲品」只使用林鳳營鮮乳，也是好品質的表現。她說：「這間店剛好在夜市尾端，逛完夜市後買一杯回家喝最好了！」
全年無休豬血湯 一吃成主顧24小時營業的「眼鏡仔豬血湯」讓張文綺讚不絕口，高雄上來台北打拼的她，就是靠這間店一解對故鄉美食的相思病，就連台南北上的歌手曹雅雯，只要到張文綺家作客，也會專程前來用餐，張文綺說：「我也有試過去別間吃，但還是這一間最好，有種令人懷念的老味道，是一種記憶中的古早味。」
張文綺表示，就算是國定假日、颱風天，甚至是農曆春節，這間店都有營業，根本就是全年都吃得到，隨時想吃都可以，非常方便，她最推薦來一盤炒米粉加炒麵，搭配豬血湯，簡單便宜就能品嘗美味的一餐。
「炒米粉和炒麵也可以綜合在一起，上面會再加滷汁，比我從小在高雄吃到的更順口，鹹甜適中，米粉的飽水度很高，咬起來很Q很有彈性，肉汁加上去超級搭配，融合成很讚的古早味。」張文綺也很喜歡豬血湯的酸菜帶有淡淡醃漬味道，滑嫩的豬血一口咬下就會噴汁，她說：「跟吃小籠包時噴汁的感覺超像的！」
好吃麻油雞 等半小時也甘願因為堅持現切現煮，張文綺每次去吃「王記麻油雞」都要等上近半小時，就連七月份大熱天去吃時，張文綺指定要雞腿，都得等好久，最後她只好放棄雞腿，改吃雞肉。她說：「最特別的是，因為有先煮過，所以雞肉煮得很入味，但是又能保有鮮嫩的口感，完全不會覺得柴柴的。」
為了不要讓客人等太久，張文綺說店家每次下鍋翻炒的數量，大概都是好幾十隻雞同時入鍋，雞腿和雞肉分二鍋料理，那畫面相當驚人，張文綺說：「看起來有點恐怖，可是感覺又很豪邁！」雖然是現場料理，但是每一次要煮新的一鍋，所有的高湯、麻油、米酒和所有配料都是按比例加入，所以每一次去吃，口味都一樣，也是另類的料理S.O.P.
好味道臭豆腐 炸物達人都說讚張文綺家在高雄開鹹酥雞店，她對油炸食物非常注意，甚至可以稱得上是炸物達人，而這間臭豆腐店採取先剪後炸的手續，張文綺說：「我吃東西時會忍不住去觀察，也會研究怎樣才能把食物炸得漂亮，這間店的臭豆腐，炸得黃澄澄的看了就讓人食指大動，我覺得他們一定很注意換油和控溫，掌握火侯也很重要。」
因為先切塊再油炸，讓豆腐與油的接觸面增加，所以每一口都能吃到爽口酥脆的外皮，張文綺從小在南部吃到的臭豆腐外層吃起來像豆皮，口感差很多。另外，這間店會發號碼牌，雖然是路邊攤，但搭了車庫讓客人用餐，桌子也是用鐵的，張文綺說：「這裡感覺環境很衛生，臭豆腐外層酥脆，裡面又軟綿綿的，讓我覺得好像脆笛酥哦！」所以提到臭豆腐，張文綺首推「好味道」。
臭豆腐不可缺的泡菜，張文綺認為醃的酸味很夠，但又沒有醃過頭的死鹹，她說：「我自己不會做這樣的泡菜，但是吃起來跟臭豆腐真的很搭，另外就是辣椒醬，比一般的辣很多，應該有特製過，愛吃辣的人一定會喜歡。」
黑糖搭配芒果冰 口感層次超豐富提到黑糖元氣屋的刨冰，張文綺說自己平時習慣點黑糖刨冰，可以加四種料，她推薦自己最愛的超Q彈粉粿，但夏秋之際正逢芒果產季，一定要來盤應景的超新鮮芒果牛奶冰。張文綺說：「這間店連《食尚玩家》也有去介紹過，我點一般的刨冰，因為芒果加上冰淇淋和乳酪已經是甜上加甜，但也可以改成雪花冰。」
張文綺表示這盤刨冰相當豐富：「端上桌一看就很漂亮，心情都變好了。」除了芒果之外，加上脆笛酥和餅乾、芒果汁和芒果醬，再淋上一點的黑糖糖漿，讓整體口感更有層次，老闆還免費幫張文綺多加珍珠。
超愛黑糖刨冰的張文綺說：「跟東區很有名的芒果冰比起來，價格實在是便宜太多，就只差沒有奶酪，而且不會吃到後面越吃越甜。」但是最近剛好要發行個人第三張專輯，為了保養喉嚨，要少吃點冰，她笑說：「過了打歌期，一定要吃上一大盤黑糖刨冰！」
張文綺對台北其他地方不太熟，但是只要是南雅夜市的美食都考不倒她，她說：「我很愛吃，所以我才有一顆愛吃痔。」笑稱自己都是吃粗飽而已，張文綺希望能多開發一些台北的巷弄美食，如果網友們想要介紹美食給她，不妨到張文綺的粉絲團提供美食資訊，讓她有機會一飽口福。
明星小檔案：張文綺（1991年5月3日生）來自高雄，曾參加《超級星光大道》第一、第三屆，後在《明日之星Super Star》被票選為人氣王之一，並發行單曲，並曾獲得全球閩南語歌曲創作演唱大賽亞軍。張文綺2011年發行個人首張專輯之後，人氣急升，之後的歌也履履成為連續劇主題曲，並參與戲劇、電影演出，多面向的演藝生涯，未來發展令人期待。
店家資訊：《茶蟲休閒飲品》地址：新北市板橋區南雅東路59號 電話：02-2969-4280 《眼鏡仔豬血湯》地址：新北市板橋區南雅東路2號 電話：02-2960-0011 《王記好吃麻油雞》地址：新北市板橋區南雅東路8號 《好味道臭豆腐》地址：新北市板橋區南雅西路一段174巷內 電話：0916-336-477 《黑糖元氣屋》地址：新北市板橋區南雅東路79-1號 電話：02-2966-3889
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