【Yahoo論壇】生蕉帶皮水煮配醬蒜？心動不如行動

讀者投書：尤榛嚴/服務業

近來台灣香蕉大豐收，表面不錯，卻帶來價格直直落，影響蕉農收入甚大，農委會已經提出多項政策來穩定市場，很多機關、企業和個人也紛紛採購促銷，並推介香蕉的各種吃法。

行政院長賴清德特別推薦朋友告訴他的一種吃法：「生香蕉帶皮水煮，然後剝皮再沾醬油、大蒜，養生又美味」。這其實是一種古時吃法，問題是一般民眾沒有這樣吃過，可能擔心吃不下去、有礙消化等問題。

相關單位不如付諸行動，辦一個「香蕉美味品嘗會」，不只是「水煮香蕉配醬蒜」，其他如連皮微波剛熟香蕉（味如蜂蜜，可生津止咳）、烘香蕉乾、裹麵包粉油煎作甜點、香蕉冰淇淋、香蕉蛋捲甚至可加入麻辣鍋等等，吃法多元，都可請廚師及專家學者來參與，提供各項烹飪方法和營養數據，請大家一起品嘗和觀摩指教，緩和香蕉滯銷現象並有助於身體保健，何樂而不為？

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