【Yahoo論壇／卡洛琳安德烈】罹癌與其怨恨老天爺 不如深究這8種吃法可以生出抗癌力量

作者卡洛琳安德烈是營養師與營養專科醫師，作者克蘿伊威斯利擁有新聞學和巧克力糕點的文憑

• 癌症是什麼？

當致病的細胞不正常增生，已經不受身體組織的控制，所表現出來的各種病症就泛稱為癌症。這些不好的細胞增生到一定程度，就會聚集形成所謂的腫瘤。抗癌治療的目標則是消滅這些癌細胞，避免它們蔓延到身體的其他部位。

• 「為什麼是我？」

被診斷出癌症時，人們往往會產生一種夾雜著恐懼、憤怒、不確定甚至愧疚的複雜感受。您懷疑自己究竟做錯了什麼才淪落到這種下場，您因為可能不適當的行為而感到自責。

事實上，除了加深自己的無力感，這樣想並沒有好處。引發癌症的原因很多，包括生物學上的決定因素（年齡、家族病史、遺傳的體質等等），環境方面的決定因素（接觸到石棉、幅射、二手菸甚至被汙染的空氣、飲水、土壤等等），以及某些具有風險的行為（飲酒、抽菸、飲食或體重失衡等等）。想要找出真正的致病原因，幾乎可以說是不可能的任務。

不過，飲食與癌症的相關性十分顯著。例如不良的衛生和飲食習慣可能會導致大腸癌、乳癌、食道癌或者胃癌，但是這之間的相關性畢竟非常複雜，需要更多的科學研究才能有所定論。

具體而言，您的飲食清單不該排除任何一種食物，重點在於飲食的均衡。吃您喜歡、會讓您有食欲的食物，什麼都吃，但是分量和進食的頻率要恰當。

• 「在癌症治療期間，為什麼『吃』如此重要？」

營養或許不是您的優先考量，「吃」這件事甚至可能為日常增添困擾。在治療期間，您的飲食平衡受到干擾，吃得健康有時候真的是做不到。無論是生理或者心理方面的治療副作用，都會使您在短期間甚至更長一段時間內無法再像從前那樣的進食。何況頻繁地往來醫院也可能會打亂進食節奏。

您不用擔心，每一件事都需要時間，到時候總會有辦法的。儘管治療會造成一些限制，您的目標就是維持足夠的飲食。適合而且精心挑選的飲食，在抗癌時將成為有效的支持力量，因為它可以：

• 提高治療的效果和耐受度；

• 使您更容易康復；

• 維持穩定的體重，避免營養不良；

• 降低外科手術的發病率和死亡率；

• 抑制治療副作用的強度；

• 強化您的免疫力，降低感染風險；

• 從整體來說使您身體感覺更舒適；

• 對抗疲倦。

注重營養並不是一項療法。光靠食物無法戰勝癌症，然而飲食有輔助治療的作用，在康復過程中扮演著重要的角色。讓飲食來幫助您抗癌！

內文摘自《抗癌飲食法：營養專家教你正確的飲食法則，幫你打造好體質。 60道抗癌料理，吃得健康與美味！》

作者： 卡洛琳安德烈, 克羅伊威斯利

出版社：橘子文化

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