七年級生興大進修成功創業

七年級生圓創業夢，打造風格獨特的西班牙式早午餐廳，創業至今 8 個月，客源逐漸穩定，成為台中市南區小有名氣的西班牙複合式空間。 75 年次的魏菁霞與 73 年次的莊媛茹，一個大學唸交通工程、一個是西班牙語老師，看似南轅北轍兩人卻懷抱著相同的創業夢想，因而在去年 8 月到中興大學創新產業推廣學院進修「義大利咖啡及健康輕食實務」，去年 12 月「嘿嘛」早午餐廳正式開業。
興大行銷系教授李宗儒表示，「嘿嘛」同時融合了西班牙異國風情、複合式學習空間、平價早午餐點，相當具有特色，因此，才能在餐廳林立的學區顯得突出。年輕人創業常空有熱情，許多經營上的困難卻是在開業後才一一浮現，除了開餐廳必備的烹調技巧外，其餘像是品質與成本如何兼顧、定價與促銷如何權衡、薪酬與經營如何拿捏、服務與獲利如何平衡等經營觀念，也都是可事先學習與模擬的。一般而言，對於實際經營情況越有概念越能提高營業的存活率。
中興大學創新產業推廣學院今年度將推出咖啡班課程，歡迎有興趣民眾踴躍報名，或致電 04-22855505~6 洽詢。