三峽客家文化園區 音樂美食饗宴

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每年秋收後到年底,感謝神明庇佑五穀豐收,客家傳統習俗會舉行平安祭典,配合這樣的歡喜感恩氛圍,新北市客家局在三峽客家文化園區,連續兩天舉行了收冬音樂會,今天更有客家美食上菜秀。

穀保家商餐飲科業師 林振廉:「誰說客家菜沒有蔬食的,其實我們今天做的兩道菜,三分天下跟一統江湖,全都是蔬食料理,就是全都是運用新北市三寶,竹筍 地瓜 山藥融合而成的。」

新北市客家局科長 藍文榮:「我們客家人一整年下來,感謝神明一整年的保佑,讓我們五穀豐收,透過這樣的收冬戲,除了感謝神明之外,也犒賞大家一整年來的辛勞 。」

一道道客家創意料理,使用的是 在地低碳食材,竹筍和山藥,變化出客家腐乳、雙色金沙,還有地瓜做成的黃金菜圃餅。各種攤位市集,一連串活動,凝聚老中青三代,扎根客家文化教育。

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