三級警戒延長不能逛夜市!那就在家自己做4道夜市料理吧!
疫情期間非必要不得外出,相信大家都悶瘋了!除了看休息、運動,我們還能做什麼?小當家為大家準備了4道你到夜市必吃的國民料理,從正餐到台式甜點都有,像是寧夏夜市必點的「蚵仔煎」這道國民小吃、通化夜市最有名的「鹽水雞」、公館夜市老是大排長龍的「地瓜球」,還有台南大東夜市多種口味的「白糖粿」,事不宜遲,趕快來看小當家為各位整理居家的夜市小吃吧!
1.夜市小吃在家自己做,第一次就上手的「蚵仔煎」!
來來來!蚵仔煎的配料在這裡:牡蠣(蚵仔)約半台斤(300g)、樹薯粉、小白菜、粉漿以及海山醬,就可以在家自己做夜市料理啦!蚵仔煎沒有大家想像這麼難做,可能比一堆餐廳的料理還要來的簡單不複雜呢,今晚不知道要煮什麼,不如來試試看好久沒吃的「蚵仔煎」!
🎬詳細做法請參考影片:
★不管蝦仁煎或蚵仔煎,都需要的「樹薯粉」👉🏻https://bit.ly/34qKVz6
2.不用去夜市就能吃到,「鹽水雞」自製方法大公開!
懷念三樣菜加上1/4隻雞一共$100的宵夜鹽水雞了嗎?今天小當家幫各位準備了鹽水雞的製作方法,跟著影片中的步驟準沒錯喔!小當家也在這邊提醒大家,製作鹹水雞最重要的就是雞肉的品質,再加上超香雞油就一級棒了,這時候配上電影就是家庭劇院了!
🎬詳細做法請參考影片:
★任何料理只要加上「白胡椒粉」,香氣就會不斷竄出👉🏻https://bit.ly/3bZJ20s
3.夜市Q彈小吃「地瓜球」,讓人忍不住一口接一口!
疫情爆發第四週,大家還記得「地瓜球的美味」嗎?Q彈得地瓜球可是夜市熱賣的小吃之一,金黃色、圓滾滾的外皮,一口咬下去酥脆,地瓜香氣隨著脆口的外皮進入嘴裡,讓人忍不住一口接一口。影片裡提到簡單的食材就能創造療癒的口感!酥脆且空心的地瓜球其實也能在家料理,只需將麵團於油鍋中反覆壓至膨脹,再將表皮炸至金黃酥脆就可以囉!
🎬詳細做法請參考影片:
★疫情期間全聯不提供集點,你還有這裡可以拿到「鑄鐵鍋」👉🏻https://bit.ly/3yJQGG9
4.暫時去不了台南,也能在家製作台式古早味甜點「白糖粿」!
到台南絕對不能忘記的「白糖粿」,無論是國華街、各大台南夜市,都會有的台式古早味甜點!熱熱吃,還會牽絲呢~這道用糯米糰製成的白糖粿,油炸之後,沾白糖、花生粉吃,外酥內Q,可是南部人的隱藏版巷弄美食,因為,中、北部人多半沒吃過,所以公開食譜跟大家分享。只要有個油炸鍋,將糯米糰炸到表面金黃,裹上白糖,居家版「白糖粿」意外的簡單。
🎬詳細做法請參考影片:
★不僅白糖粿,你還能用「糯米粉」來炸湯圓、炸年糕👉🏻https://bit.ly/3fQrXqZ