不只配蛤蠣!絲瓜這樣煮專家反推爆

三立新聞網
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大陸中心/綜合報導

絲瓜是台灣常見的食材,而許多人聯想到絲瓜,都會想到經典的「絲瓜蛤蠣」這道家常料理,但除了這道菜之外,其實絲瓜還有別的吃法,不僅兼具營養價值,也能品嘗到不同口感的美味,提供喜歡做菜的網友參考。

絲瓜營養價值高。(圖/資料照)
絲瓜營養價值高。(圖/資料照)

經常分享美食動態與食譜的搜狐《小楊聊美食》近日就分享了這則知識。絲瓜肉軟嫩利於消化,帶著自身的粘液質,絲瓜下口還有些回甜味,絲瓜也含有不低的營養成分,甚至還有藥用價值。此外,絲瓜能保護皮膚,淡化色斑,使皮膚變得細膩光滑有彈性,是不可多得的美容聖品。

除了配上蛤蠣之外,可以做成所謂的「絲瓜鮮蝦雞蛋湯」,作法與材料其實都十分簡單。

材料部份:絲瓜150~200 克,雞蛋1個,鮮蝦6只左右,精鹽、味精各適量。作法如下:

1.將雞蛋打散,絲瓜去皮、洗淨,切滾刀塊。

2.熱油鍋放絲瓜煸炒,加鮮蝦和水,滾了之後緩緩倒入蛋液,增加湯的口感

3.加完蛋夜之後,最後依個人口味加入適量的食鹽與味精,最後淋上些許麻油即可。

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