不可輕忽日常生活隱藏毒物風險！沒注意「這件事」 醫師：身體恐出現病變

日常生活中，其實處處潛藏各種，可能會讓身體容易生病的毒物，事實上每個人抗毒體質與解毒能力不同，如果再加上暴露毒物時間與劑量，中毒對每個人的傷害都不同，專家指出避免同時間使用相同的一個食物來源，攝取的食物要有多元性，不能長期使用一些來路不明的食物，或是一些保健食品，這些可能都有被這個黴菌毒素汙染的潛在危險。

資深醫藥記者蔣志偉：「生活中隱藏的腎毒物，可能會造成或是加重慢性腎臟病，腎臟是我們身體最重要器官，可以過濾血液和排除廢物，也可維持電解質平衡，調節血壓和促進紅血球生成等，保養腎臟，就是要避免隱藏腎毒物的危害，健康保健觀念非常重要。因此會危害腎臟的藥物，包括止痛藥與來路不明中草藥，以及疾病造成的腎毒性物質，像是尿蛋白，食物中潛藏的腎病風險，例如尿酸高蛋白與高鹽飲食等。」

成大醫院腎臟科主治醫師余志恆：「非類固醇止痛藥，也就是NSAID。NSAID是一類常見的止痛藥，但長期過量的使用可能對腎臟造成損傷。這是因為NSAID通過抑制腎臟中的一種酶來發揮作用，但同時也會減少腎臟的血流量，進而導致腎臟缺氧和損傷。」

彰濱秀傳醫院副院長李文欽：「其實除了食品受污染產生毒素之外，生活中還常見幾種毒素，包括第一大類是吃入的毒素，那這包含過期發黴的食物，塑膠袋裝熱湯、燒烤焦黑的食物，第二類是跟吸入有關的毒物，包括二手菸三手菸廚房的油煙，以及裝潢的甲醛等等，第三類是接觸的毒物，包括化學清潔劑、髮膠、染髮劑等等。」

資深醫藥記者蔣志偉：「有些藥物和毒素可能造成慢性腎小管間質腎炎，進而傷害腎臟，包含重金屬鉛鎘汞，還有一些除草劑中草藥，非類固醇抗發炎藥，以及長期大量混用止痛藥等等。」

成大醫院腎臟科主治醫師凌采絜：「有一種最早在中美洲的年輕農夫身上發現的腎病，被稱為不明原因慢性腎病，這些案例分布在世界各地，包含亞洲及台灣，病患並無傳統常見的腎臟病原因，比如糖尿病或高血壓，他們的共通點是在高溫的環境之下從事農業工作。

彰化秀傳醫院家醫科主任李育慶：「食物的一個處理方面，如果說我們有使用一些塑膠的容器，那如果他去裝一些比較高溫的湯類，或高溫的食材，或者是使用的比較不正確的一個塑膠容器去進行微波的話，它都有可能會釋出所謂的一個塑化劑，對我們的身體造成一個傷害。」

中山醫學大學醫學科技學院院長/教授余豐益：「避免同時間使用相同的一個食物的來源，那你的攝取的食物要有多元性，不能長期使用一些來路不明的食物，或是一些保健食品，那這些可能都有被這個黴菌毒素汙染的潛在危險。」

中山醫學大學醫學科技學院院長/教授余豐益：「黴菌毒素主要是由各種黴菌所產生的分子量小於1000(Dalton)的小分子毒素，其結構非常穩定，不會因為加熱到100°c而有所破壞，其實黴菌毒素不見得只在穀物裡面出現，甚至在牛奶裡面也會出現，那還有一些中草藥及保健食品都可能有黴菌毒素的汙染。那其實這些黴菌毒素大多是慢性的毒性，但是長期使用，可能會有這個免疫的抑制力遺傳毒性，甚至癌症的產生。」

中山醫大附醫家庭暨社區醫學部主治醫師林家揚：「我覺得抗氧化食物，當然我們可以從很多生物學上的例子，包含自由基啊等等這種方法去解釋，那我覺得我會傾向用另外一種方式就是，如果你攝取更多比較健康的食物，包含像十字花科，像花椰菜啊，這一些類的食物，那因為你健康食物吃得多，那你就比較容易吃飽。」

東元綜合醫院感染科主治醫師張天豪：「依據食藥署的定義，食品中毒除肉毒桿菌中毒之外，是指兩人以上含兩人攝取相同的食物，產生相同的中毒或類似的中毒症狀，食品中毒的症狀，以腸胃道的症狀為主，包含噁心、嘔吐、腹瀉、疼痛等，有時候會合併其他，包含發燒或者是頭暈的症狀。」

專家提醒飲食均衡就足夠提供身體所需營養素，千萬別吃來路不明的健康食品或中草藥，避免身體出狀況！

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