不抽菸也會得！營養師示警罹「肺癌」7因素 快補充5營養素

肺癌是國人癌症死因的首位，根據衛福部統計，每年新增的肺癌個案約有1萬3000人，而死於肺癌的人數每年就超過9000人。對此，營養師高敏敏建議，從飲食習慣著手來預防罹患肺癌。

營養師高敏敏在臉書粉專上分享，現在有許多人明明沒有抽菸，卻仍罹患肺癌，其中與7大因素有關。

1.肺癌家族病史

高敏敏指出，若是家中肺癌病史的話，則有可能是高危險族群，其中遺傳或是生活在相似的致癌環境中都有可能影響。

2.變異基因

根據研究發現，華人肺腺癌與高風險遺傳因子YAP1變異基因有很大的關聯，尤其是女性罹癌機率是正常基因的5.9倍。

3.長期接觸致癌物質或肺部病變

除了生活中常見的柴油引擎，還有廢棄石綿、重金屬物質，例如鉻或砷等，皆有可能會提高罹患肺癌的機率。

4.吸菸、二手菸

根據世界衛生組織研究發現，有吸菸的人罹患肺癌的機率比一般人高30倍，而長期吸二手菸的人，罹患肺癌的機率會比沒接觸的人多30％

5.油煙

高敏敏說到，女生肺癌可能與烹調所產生的油煙有關，尤其是高溫炒菜、油炸的方式更有可能產生致癌物。

6.汙染源懸浮微粒

懸浮微粒已被列為第1及致癌物，如果長期處在有懸浮微粒的環境，例如工業廢氣、汽機車廢氣、石化燃料等，則會大大增加罹癌的風險。

高敏敏還分享了如何從飲食來降低罹癌機率，其中她特別提到肺癌飲食3重點，從吃來做防治！

肺癌飲食3害

‧ 少吃紅肉、加工肉

加工肉品已被癌症研究中心（IARC）列為第一級致癌物，而紅肉則是第二級A類致癌物，因此高敏敏建議還是少吃為妙。

‧ 避免飽和脂肪、精緻糖

高敏敏提到，飽和脂肪酸的攝取和肺癌風險呈現正相關，且肥胖者也會提高罹癌的機率。另外，精緻糖則會讓身體處在發炎狀態。

‧ 縮短烹煮時間

高溫長時間烹調，例如油炸、燒烤等容易產生致癌物質。高敏敏建議，可以用蒸煮、燉滷的方式來烹調。

另外，高敏敏也透露5種營養素可幫助降低罹患肺癌風險。

1.植化素：各色蔬果

每種顏色的蔬果都含有不同的植化素，而這種營養素本身就有強大的抗氧化能力，能消除自由基、延緩發炎的功效，可抑制癌細胞初期分裂。

2.膳食纖維：菇類、深綠色蔬菜

高敏敏表示，腸道健康自然可以有良好的免疫力，攝取膳食纖維能降低罹癌風險。

3.天然β-胡蘿蔔素：胡蘿蔔、南瓜

β-胡蘿蔔素在人體內會轉化成維生素Ａ，有助於修護粘膜，進而提升防護力。

4.Omega-3：魚油、藻油、堅果

多元的不飽和脂肪酸可降低發炎症狀，還能維持免疫力。

5.天然維生素C：芭樂、櫻桃、蔓越莓

高敏敏表示，維生素C是維持免疫力的重要維生素，透過它來加強膠原蛋白的製造，幫助增加肺部的結締組織，從天然食物中攝取會更健康。

《TVBS》提醒您：

◎吸菸有礙身體健康，戒菸專線0800-636363

◎吸菸能導致肺癌、心臟血管疾病及肺氣腫

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