不是運動 60歲阿姨做1事中度脂肪肝全消！體重狂減10公斤 肝臟變健康

俗稱「肝包油」的脂肪肝是現代人的文明病之一，而減重是消除脂肪肝的關鍵；胃腸肝膽科醫師錢政弘分享一個案例，案例的女病患有中度脂肪肝，但一年後再檢查，脂肪肝竟然消失了！女病患透露自己的飲食生活習慣，只做了1項改變，讓醫師也大感驚訝，這項改變不是運動，而是少吃水果。

基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘為一名60多歲的女性患者做超音波檢查，她去年檢查時發現有中度脂肪肝，但這次再檢查卻看到脂肪完全消失，肝臟恢復到正常狀態，而且一年內瘦了快10公斤，於是錢政弘醫師請教成功的祕訣，阿姨的回答是：「就少吃水果！」
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只是少吃水果 沒增加運動 她中度脂肪肝全消失

錢政弘聽了非常驚訝，進一步詢問是否有多做運動，不料阿姨說，她以前有從事健走運動，但覺得沒什麼用，還是「少吃」差最多！原來阿姨1年前的體重是66公斤，長期有高血壓和中度脂肪肝，而且血糖逐漸上升，因此她決定減少水果的攝取量。

阿姨描述，她很愛吃水果，鳳梨、葡萄、芒果、西瓜等都很喜歡，甚至可以1天吃掉1顆鳳梨，後來知道水果糖分很高，又有血糖和脂肪肝問題，因此決定要少吃水果，減量為原本的2成，於是體重逐漸減下來，曾減到51公斤，最近才復胖到56公斤。她的先生也一起改變飲食習慣，體重從80公斤瘦到60多公斤。

錢政弘醫師表示，台灣水果香甜又多汁，好吃到很難自我控制，想找到比較不甜的都很難，他奉勸想減重的人，可以把水果視為與蛋糕同等級別的甜點，謹慎攝取。不過他也說，水果的營養價值高，攝取的分量要斟酌，也別「因肥廢食」。
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每天建議2份水果 相當0.2顆鳳梨 2片西瓜

對此，營養師程涵宇則表示，1天獨自吃下1顆鳳梨的水果量確實過高，成年人的每日水果建議攝取量是2份，如果是活動量大或男性，每日建議熱量為2000大卡的人，應該要吃到3份水果。這位阿姨將水果的攝取量減為2成，是正確的作法，相當於2份水果。

1份水果是多少？程涵宇表示，水果1份相當於切塊水果的大半碗至1碗，熱量約60大卡，也可以用自己的拳頭換算，1份相當於1個拳頭大，大約是0.1顆鳳梨、1片西瓜，或半顆蘋果、珍珠芭樂，如果阿姨1天吃下1顆鳳梨，的確是太多了。

程涵宇指出，吃水果是獲得維生素Ｃ及植化素很好的選擇，水果中含有各種類黃酮、花青素等抗氧化增強身體保護力的植化素，容易因加熱而破壞，因此吃蔬菜並不能取代吃水果，但像這位阿姨對水果如此熱愛，也未免太過度了！慶幸的是，當她調整回正常的攝取量以後，體重和脂肪肝就明顯改善，可見得正確的飲食型態確實可發揮不藥而癒的效用。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／錢政弘醫師．諮詢專家／程涵宇營養師

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