Yahoo奇摩新聞 不沾鍋這樣用根本在傷自己身？食藥署點出「這四點」讓你安心使用不沾鍋！
不沾鍋因為重量輕、省油、好清洗，因此幾乎成為了家中必備的廚房用具，然而，不正確的使用方式可能會我們們帶來健康的危害！以下整理四點，使用不沾鍋時需要注意的事，避免吸入有害物質造成傷害，快來一起看看吧！
正確的使用不沾鍋
曾經有家庭主婦在使用不沾鍋炒菜時，為了接聽電話而離開，回來後卻因吸入有毒氣體而昏倒，因此不沾鍋使用時應保持冷鍋冷油，並控制火力，避免過熱和熱鍋熱油操作。
圖片來源：pexels
為了降低中毒風險，食藥署提醒民眾挑選不沾鍋時應該挑選不含全氟辛酸（PFOA）的產品，不過現在也因安全疑慮國際間已陸續禁止使用，現在最為常見的是以聚四氟乙烯（PTFE）材質為主的不沾塗層，這種材質在約攝氏360度時才會有中毒風險，而這高溫遠遠高於一般正常烹飪溫度，因此使用正常並不會有問題，但仍需避免過高溫度及刮傷。
另外，使用不沾鍋時，需全程開啟抽油煙機，以免吸入烹飪過程中可能產生的有害氣體，且應該使用木製鍋鏟，避免料理帶骨肉類或有刺、殼的海鮮，同時，在清洗鍋具時，也不要直接用水沖鍋面，而是要冷卻鍋底後再清洗，才能保護塗層保持完好！
食藥署點出「這四點」要注意！
1. 避免高溫空燒：高溫空燒會迅速提高溫度，可能破壞塗層結構，釋放有害物質。
2.避免物理損傷：應避免使用金屬器具，以免破壞塗層完整性。
3. 詳閱使用說明：購買時應依說明書正確使用，選購具有完整標示的產品。
4. 定期更新：如發現塗層有剝落、刮痕、變色或異常凹凸，應及時更換。
不沾鍋確實是好用的廚房器具，但是正確的使用和保養比買一個華麗的鍋子來的更為重要！不然再漂亮的鍋子都只是浪費而已，能有好用的工具和健康的身體才是雙贏！
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