不滿第三方外送平台抽成達30% 新州餐廳自組外送聯盟

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受新冠肺炎疫情影響,許多餐廳在疫情期間不提供內用,因此外送服務在大環境的衝擊下仍能創造商機,成為疫情肆虐期間少數高獲利的企業型態;然而,由於向餐廳的抽成達30%,對許多業績本已慘淡的餐廳而言,這筆傭金不啻於雪上加霜,因此新州現在出現了由餐廳自主發起的外送聯盟,「自己的訂單自己送」。

新州最新的餐點外送服務網絡是「黃金海岸社區外送」(Gold Coast Community Delivery),創辦人幽靈卡車餐廳(Ghost Truck Kitchen)老闆馬蒂諾(Andrew Martino)表示,目前共有八間餐廳加入這個平台,透過自己的力量搭建自己的外送服務,不讓第三方外送平台剝削小成本商家。

馬蒂諾說:「我們跟Grubhub、Uber Eats等大型外送平台永遠不可能建立真正的夥伴關係,他們根本不會考慮到我們的利益,只要一有機會,就是在想怎麼利用我們。很多餐廳加入這些大型外送平台之初,都是因為苦無外送管道而不得不為,沒意識到自己會賠錢。」

馬蒂諾還指出,目前預計今年秋季將會讓服務正式上線,將與快遞公司Relay合作,預計客戶端支付的外送服務費將比現在透過Uber Eats等平台訂購餐點支付的,再低約10%至12%;此外,也將允許所有參加外送網絡的加盟餐廳分配獲利,而非只是被動地等外送平台撥付餐費。

與馬蒂諾合作的餐廳對於成立新的策略聯盟也感到躍躍欲試,知名披薩店「雙靴披薩」(Two Boots Pizza)老闆莫理爾(Aaron Morrill)就說:「這是對新州各家餐館的一大福音,讓我們擺脫大型跨國公司的擺布,真正符合我們的需求。」

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