且看肉燥攻略秘技 黃偉哲相招熊厲害的肉燥飯

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台南人吃牛肉湯或虱目魚湯,非得配上一碗Q彈滑嫩的肉燥飯不可。臺南肉燥精選國產豬肉,經炸、炒、汆、煨等繁瑣步驟製成,搭配台南生產的好米,口感軟Q且味道特別香醇甘甜。台南市長黃偉哲今(27)日在記者會敲鑼,正式宣布肉燥飯節系列活動開跑,邀請大家到台南按圖索驥品嘗熊厲害的「臺南肉燥飯」。

黃偉哲表示,台南市政府在今年推出「台南肉燥攻略地圖」,收集全市701家和肉燥相關店家,讓觀光客可以走到哪兒吃到哪兒,因應我國2021年即將開放美豬進口,市府為加強推廣使用國產豬肉,搭配台南優質好米,發揚台南市肉燥飯大眾食用文化,將於11月21日舉辦肉燥飯節,邀請餐旅學校、農會等民間高手,還有在地的肉燥飯商家,大家一起PK一較高下。

「台南肉燥飯爭霸賽」分成城市交流組、店家組及創意組,廣邀各地烹煮肉燥飯好手參與,經發局當天也將安排台南肉燥飯店家設攤辦理品嘗活動。另外,觀旅局12月6日將於南紡夢時代辦理「台南肉燥飯嘉年華」活動,歡迎全國民眾踴躍參加,一起品嘗台南肉燥飯的美好滋味。

針對高雄提出要跟台南比拚肉燥飯、虱目魚、牛肉和溫泉,黃偉哲表示肉燥飯、虱目魚、牛肉都只是台南美食的一小部分,台南美食包羅萬象,上至餐廳飯店,下至巷仔內美食,絕對沒在怕。

「台南肉燥飯爭霸賽」歡迎全國烹煮肉燥飯好手共襄盛舉,更歡迎各地民眾來台南旅遊、洽公或訪友的時候,多吃幾碗肉燥飯,共同支持國產豬肉及台南在地好米。(中廣記者陳婉玲)