世界唯一!加拿大楓糖漿有「戰略儲備」需求飆升釋出2200萬公斤

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VANCOUVER, BC - NOVEMBER 29 : A man holds a bottle of maple syrup at a gift shop in Vancouver, British Columbia on November 29, 2021. The Quebec Maple Syrup Producers are releasing nearly 50 million pounds of maple syrup from its reserve. (Photo by Mert Alper Dervis/Anadolu Agency via Getty Images)
上月29日加拿大溫哥華民眾在商店挑選楓糖漿。圖片來源:Getty Images

石油作為戰備物資不稀奇,加拿大還擁有另一種「液態黃金」戰略儲備—「楓糖漿」(maple syrup)。楓糖漿界的OPEC(石油輸出國組織)、「魁北克楓糖漿商會」(The Quebec Maple Syrup Producers,PPAQ)近日證實,由於今年氣候異常溫暖導致產量減少1/4,加上疫情讓民眾多半在家裡吃飯,使楓糖漿需求急遽增加,比前一年高出36%,目前預計釋出2200萬公斤的楓糖漿儲備,占庫存的一半以上,為3年來首次動用儲備,讓民眾可以開開心心在家吃。

魁北克楓糖漿商會推特貼出大量楓糖漿桶照片

加拿大魁北克省的楓糖漿產量占全球3/4,QMSP數據顯示,今年全球楓糖漿生產量為8300萬公斤,6千萬公斤來自魁北克,該組織計畫明年多種7百萬棵樹提升楓糖漿產量。楓糖漿生產不易,需由糖楓樹(sugar maple tree)提取汁液,煮沸濃縮後成為糖漿,由於只能在日夜特定結冰、解凍溫度期間才能採集,受天氣影響大;而魁北克的楓糖漿儲備廠有5個足球場大,糖漿則存放於170公升的滅菌桶中。

Canada's Prime Minister Justin Trudeau and Alibaba founder Jack Ma try a sample of maple syrup as they tour the marketplace at the Gateway Conference in Toronto, Ontario, Canada September 25, 2017.    REUTERS/Mark Blinch
加拿大總理杜魯道(中)與阿里巴巴創辦人馬雲(左)2017年在多倫多共同品嚐楓糖漿。圖片來源:REUTERS

楓糖漿2012年加拿大更發生一起「楓糖漿大劫案」,價值1800萬美元(約新台幣4.9億元)、近3千噸的楓糖漿以及設備機具等被偷走,警方隨即展開追緝,討回2/3的糖漿,並逮捕3名糖漿小偷。

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