中寮龍眼產量穩定 龍眼林烘焙盈餘助送餐

【李鴻祺 南投中寮】

去年受到氣候影響，全台龍眼收成量大減，由南投縣中寮鄉龍眼林協會所成立的龍眼林農產行，首次發生沒有龍眼乾可賣的窘況，今年龍眼產量恢復正常，龍眼林農產行積極收購龍眼烘培，除了能穩定鮮果市場價格，讓農民有穩定的收入之外，販賣龍眼乾的所得，也能用來支持龍眼林福利協會的送餐服務經費。

「這個一串就3-4斤。」

農民歡喜今年龍眼終於又有了好收成，除了鮮果供應市場之外，許多人也選擇烘焙龍眼乾，尤其中寮鄉龍眼林地區是以古法進行慢火烘焙，要讓龍眼乾的風味更佳。

中寮鄉果農 廖文亮：「有些也要買(龍眼)肉，龍眼乾也不錯。」

龍眼林農產行農產加工組長 廖義安：「因為我們都是遵循那個古法烘焙，然後是慢火、慢火下去烘焙，烘焙出來的東西它才能夠保留，它原本的味道之外，還加上那種炭焙的味道。」

由於去年沒有龍眼乾可賣，龍眼林農產行預估，今年需求量會比往年多，所以提早進行烘焙加工，而費時的剪龍眼工作，則從過去的批發現成鮮果，改成由員工分擔工作，希望能夠降低成本回饋顧客。

龍眼林農產行農產加工組長 廖義安：「這邊的員工，我們就請他有空的時候就出來幫忙，然後節省一些成本，然後把這一些回饋給我們的客戶這樣。」

龍眼林農產行負責人 廖振益：「所以說我們趕緊加減烘焙一些起來，可以提供給我們的客戶，這樣的話我們提早來烘龍眼，其實在鮮果龍眼的價格來說，也比較會平穩。」

龍眼林農產行表示去年幾乎所有農產加工都停擺，沒有盈餘可以支撐福利協會的經費，希望今年龍眼烘焙能夠順利，協會才有更多能力幫助弱勢長輩。