中市稽查網紅推薦特色美食 1農藥殘留4業者未投責任險

社群媒體、網路逐漸成為民眾獲取美食資訊的重要來源，台中市食品藥物安全處執行「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」稽查專案，查核轄內35家餐飲業者的作業環境衛生、文件紀錄及食品標示等，另抽驗48件食材產品，其中1件青辣椒農藥殘留不符規定、4家業者未投保產品責任保險，均已依法處辦。

食安處指出，專案針對特色美食料理，如南洋、日式、美式、義式、土耳其等多國特色料理，還有米其林指南、美食節目、必比登及網紅推薦等名單，查核重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、標示、保存來源文件、定型化契約和產品責任保險等。業者常見衛生缺失包含未出示食品從業人員體檢報告、食材或食品未離地置放等項目，經限期改正皆已複查合格。

此外，專案加強抽驗業者供應的即食食品、食用冰塊、調味醬、生鮮蔬果、生鮮畜肉及咖哩粉等，分別檢驗衛生標準、食品添加物、農藥殘留、乙型受體素及環氧乙烷等項目。其中，北區泰式料理青辣椒農藥殘留超標，檢出撲克拉（Prochloraz）0.6ppm，標準為0.01ppm以下，已立即要求業者停止使用，並移源頭所轄機關處辦；另有4家業者未依規投保產品責任保險，已處3萬元罰鍰。

食安處籲請餐飲業者落實衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，包含食品材料應離地置放、遵守先進先出原則、留意食材保存期限；另從業人員每年應辦理健康檢查、注意手部清潔等個人衛生，也提醒業者，具有商業、公司或工廠登記的餐飲業，應依規投保產品責任保險。最新稽查或抽驗結果，已公布在「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」。（張文祿報導）