中市食安處稽查素食餐廳58件食材皆符合規定
記者徐義雄/台中報導
素食飲食潮流興起,台中市食安處「一一三年素食餐飲業者稽查專案」,針對轄內十二家蔬食餐廳,稽查作業環境及人員衛生,抽驗市售素食產品五十八件食材,結果符合規定;霧峰區及北屯區各有一家素食業者因未依規投保產品責任保險,食安處依法各裁處三萬元罰鍰。
食安處表示,健康養生及環保意識抬頭,越來越多民眾選擇以素食、蔬食為主的飲食,稽查專案執行重點包含作業環境及人員衛生等是否符合「食品良好衛生規範(GHP)準則」,一併查核食品業者登錄、產品責任保險、逾期食品、定型化契約、保存來源文件等項目。此次稽查發現常見缺失有未出示食品從業人員體檢報告、員工個人物品未專區放置及風扇未清潔等項目,食安處輔導並限期改正後,已複查合格。
食安處至各大生鮮賣場、傳統市場、食品行與雜貨商店、餐飲店家等場域,抽驗豆製品、素料、素肉等五十八件素食產品,依據食品(材)不同,分別檢驗動物性成分、防腐劑、殺菌劑、著色劑等項目,結果符合規定。