中秋慶團圓民眾烤肉烤蚵 注意飲食衛生落實防蚊措施

【記者 吳瑞興／嘉義市 報導】中秋佳節將至，嘉義市政府衛生局籲請民眾中秋團圓烤肉或烤蚵時，注意手部清潔及飲食衛生，且近期腹瀉群聚通報案件呈上升趨勢，全國腹瀉門、急診就診人次仍未趨緩，民眾如出現疑似症狀，除了儘速就醫外也應落實生病在家休息，以降低腸道傳染病感染及傳播的風險。

疾病管制署指出，今（2024）年1-6月諾羅病毒腹瀉群聚通報案件中，有47件與食用烤蚵相關，嘉義市衛生局提醒民眾燒烤時應確保食材新鮮，勿有腥臭味；烹調或餐前以肥皂洗手，保持手部清潔；不可生食，以免食入病毒或細菌；食物要充分加熱並徹底烤熟；食材及器具生熟分開，防止交叉污染等5項措施，安心享受美食。衛生局也特別呼籲，烹烤蚵類務必於殼打開後再繼續烹煮3-5分鐘至全熟，勿追求口感而殼未開或未熟即食用，造成腸胃不適或感染腸胃炎。

諾羅病毒傳染力強，主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。感染諾羅病毒期間應充分休息並補充水分與營養，必要時補充電解質，並注意正確洗手，降低病原傳播的風險。此外，餐飲、團膳業者應落實廚房環境消毒與清潔，並留意工作人員（尤其是廚工）衛生及健康情形，如疑似感染諾羅病毒請暫停工作，並於症狀解除至少48小時後才可上班。

中秋節是闔家團圓時刻，嘉義市政府衛生局廖育瑋局長提醒民眾務必作好自我防蚊保護措施，民眾在戶外庭園賞月或邀請親戚朋友參與烤肉活動時應穿著淺色長袖衣褲，並使用防蚊藥劑，減少被蚊子叮咬機會，如有出現登革熱疑似症狀請儘速就醫，並告知醫師旅遊史及活動史，以利醫師診療。

廖育瑋局長再次呼籲沒有孳生源就沒有病媒蚊；沒有病媒蚊，就沒有登革熱。近日各地常有午後雷陣雨，籲請民眾雨後應落實巡、倒、清、刷，仔細巡視環境，將積水倒掉，澈底清除輪胎、鐵鋁罐、帆布、寶特瓶、盆栽墊盤等積水容器，留下的容器也要刷洗去除蟲卵，並妥善收拾或予以倒置，使用中的儲水容器則務必定期刷洗並加蓋或加掛細網，減少病媒蚊孳生。如有相關疑問，可上疾病管制署網站瀏覽（https://www.cdc.gov.tw ），或撥打嘉義市政府衛生局電話05-2338066洽詢。

圖說：一年一度中秋佳節到來，民眾喜慶團圓，嘉義市政府衛生局籲請民眾烤肉烤蚵要注意飲食衛生與落實防蚊措施。（嘉義市政府提供）