中秋烤肉後嚴重腹瀉脫水 醫師發現急性腸胃炎增2成

食材烤得香噴噴，烤肉已經成了每年中秋節最熱門的活動，但也要注意身體能否承受得了。有醫師接獲不少案例，中秋前一週因為密集參加烤肉活動而引起急性腸胃炎，不僅上吐下瀉，甚至腹瀉到出現脫水症狀。

衛福部臺中醫院急診室主任陳莉瑋表示，「腸胃炎的患者來到急診室，我們會依病人脫水狀況跟虛弱程度、其他伴隨症狀跟其他共病，去決定是不是要幫他抽血檢查，或是要給輸液。2名30歲的男性跟20歲的女性，他們脫水比較嚴重。」

醫師表示，這名案例不僅吃了烤肉和海鮮，還有多項食材，之後就出現噁心嘔吐的症狀，甚至還嚴重腹瀉而脫水，緊急給予輸液和症狀治療的藥物之後，症狀緩解。

醫師表示，最近因為急性腸胃炎就診的患者，比平日增加2成，推測與食材處理不當有關。

民眾表示，「我不烤肉。」、「烤魚烤一烤，以為OK了，結果某一部份不熟，就是因為吃到那部分，回去我腸胃就不行了。」

不少民眾說，由於有的食材難以從外觀分辨是否熟透，有時候還是勉強吃下，也因此導致不適。

醫師提醒，像是鮮蚵或蛤蠣等海鮮一定要烤熟，才能殺死細菌，生食和熟食也要分開處理避免汙染，烤焦的食物更是不能吃，才能讓烤肉活動盡興又健康。

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