中秋烤肉怎烤好吃？內行曝0失敗撇步

鄉民中心／綜合報導

中秋節即將到來，又是親朋好友聚在一起烤肉的日子，不管是在家中烤或是到燒烤店，都能感受到濃濃的中秋氣氛！有一名網友好奇發問「有沒有烤肉的技術訣竅在哪的八卦？」貼文發出後，引起熱烈討論，有內行人曝神撇步。

該名網友在PTT八卦板發文，表示自己是烤五花肉的高手，放下去就熟了，不過他認為烤雞翅、雞腿是最困難的，「常常外面烤焦裡面還沒熟，香腸也是容易外面烤焦裡面沒熟，必須一直翻滾，海鮮最困難了，如果沒烤熟吃下去還會拉肚子，就要看海鮮的身體當作判斷的依據」，因此原PO想知道該怎樣增進自己烤肉的實力？

貼文發出後，網友紛紛留言「找到一個會烤的幫忙烤」、「專業烤爐」、「買好一點的肉」、「鋁箔紙包一包就好」、「翻面的時間這個真的是靠感覺」、「中溫火烤，尾巴再高溫烤」、「墊錫箔紙，香腸要戳洞多翻烤」、「其實不會烤的人比較幸福」、「慢熟的就一直翻就對了，快熟的出油就翻」、「講來講去只有兩個字：均熱」。

還有網友分享最不容易失敗的方式是，「先用水煮熟再拿去烤，沒有專業廚師，從生的去烤很容易失敗，或是先拿去炸再烤，或是把鐵盤拿出來當韓式烤肉最簡單」。

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