中秋烤肉注意！加工食品、吐司、烤肉醬都是地雷 遵守4原則減負擔

記者葉韋辰／台北報導

中秋節烤肉是台灣民眾慶祝團圓的重要活動，但過度攝取高熱量食物可能影響健康！World Gym Blog 分享「烤肉4原則」，建議民眾在享受美食的同時也要兼顧健康，透過聰明選材達到「負擔少一點、健康美味多一點」的目標，尤其食材選擇和烹調方式是降低烤肉負擔的關鍵。

專家分享烤肉四原則，首先要避開加工食品，例如香腸、熱狗等加工食品含有大量防腐劑、飽和脂肪和鹽分，對身體極具負擔。建議民眾選擇新鮮肉類並自行調配調味料，不僅可以控制營養成分，也能避免加工食品中隱藏的健康風險。

此外，最好選擇全穀類作為主食，雖然烤肉配白吐司是經典組合，但這種搭配的升糖指數較高，建議改選糙米、全麥麵包或地瓜等全穀類食物，作為更健康的選擇。

第三項原則是少喝酒多喝茶，許多人喜歡在烤肉時飲用啤酒或含糖飲料，但這些飲品容易導致過多卡路里與糖分攝取，影響體內酸鹼平衡，建議改喝無糖茶類，不僅熱量低，還能增加抗氧化力，促進身體代謝。

最後一點，則是應減少高熱量醬料的使用，市售烤肉醬往往高熱量、高鈉，是隱藏版的熱量陷阱，建議可使用橄欖油、檸檬汁、迷迭香、黑胡椒等天然香料替代，同樣能增添風味，又可避免攝取過多鹽分與醬料。

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