中秋防疫「限烤令」即食冷凍串燒訂單接到爆!

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中秋限烤令,台中市最嚴格,不只對象限同住家人,場地方面,戶外公共場所禁烤,自家騎樓,社區頂樓也都不行,限制多,不少民眾紛紛取消戶外烤肉,轉戰燒肉餐廳,中秋連假四天,訂位全滿,備貨增加2成。另外,也有串燒店研發冷凍串燒,宅配到府,解凍加熱,即可享用,業績意外成長快3成。

鐵網上頭,肥滋滋豬五花,爐火烤得滋滋作響,整塊超厚實,油油亮亮,專人代烤,每一項食材,熟度精準拿捏恰恰好,不焦不柴,美味享用。

中秋防疫「限烤令」另類受益者 即食冷凍串燒訂單接到爆!
中秋防疫「限烤令」另類受益者 即食冷凍串燒訂單接到爆!

民眾說,「(中秋)還是會想有烤肉氛圍。」

民眾說,「有點難過不能大家一起烤肉,(現在會想用什麼方式替代),就來燒烤店。」

中秋限烤令,尤其台中市規定,特別嚴格,諸多限制,民眾揪團烤肉,如今陸續取消,活動停擺,乾脆轉戰燒肉餐廳。打開冰庫,工作人員,整理著一份又一份的牛肉,豬肉,全是備戰中秋檔期,但現在要訂位,已經來不及,時段通通客滿。

中秋防疫「限烤令」另類受益者 即食冷凍串燒訂單接到爆!
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燒肉餐廳業者陳冠名說,「以目前我們訂位狀況來講,中秋連假是客滿,我們會預抓兩成,增加兩成備貨量,跟人力的需求。」

不只燒肉餐廳,迎來中秋烤肉財,串燒店也喜接大單。

串燒業者曾建榮說,「像這個比較薄的差不多了。」

沸騰滾水,放進一串串冷凍串燒,加熱5~6分鐘,熱騰騰,香噴噴,串燒即食,還原現場燒烤風味,口感香氣,一點也不遜色。

串燒業者曾建榮說,「冷凍串燒大概成長3成的成長量,因為可能剛好禁烤令關係,店舖要店休來生產這個訂單,一天大概3、4千串吧,如果速度再快一點,看可不可以再多一點。」

防疫限烤令,讓冷凍串燒爆單,串燒店還得店休一天,全力生產,消化訂單,成了疫情下燒烤新商機。

中秋防疫「限烤令」另類受益者 即食冷凍串燒訂單接到爆!
中秋防疫「限烤令」另類受益者 即食冷凍串燒訂單接到爆!

(民視新聞/陳仕承、蔡枘埏 台中報導)

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