中藥材洗過就沒效？中醫解答超意外

生活中心／鄭餘蓉報導

在注重養生的時代，很多人喜歡在家裡燉煮藥膳進補，但中藥材到底需不需要沖洗呢？一名媳婦發文抱怨，昨（26）日本想燉一鍋十全大補加人蔘排骨湯給女兒補身體，沒想到婆婆一看到她用水清洗中藥材，立刻跑過來指責「沒人在洗中藥材啦」、「洗了就沒藥效了」，讓她十分不解。對此，中醫師也以專業的角度給出了解答。

「煮中藥真的過程讓人很困惱…」該名媳婦在臉書社團「爆怨2公社」嘆道，昨日在家燉十全大補加人蔘排骨湯給女兒補身體，為了衛生起見，她在烹煮之前特別把中藥材拿去清洗，不料婆婆看到後皺眉指責「沒人在洗中藥材啦」、「洗了就沒藥效了」。

婆婆的想法讓媳婦感到不理解，反駁道「要洗吧！要洗吧！要洗吧！中藥行配藥的手、放中藥的盒子或袋子、還有環境，誰知道乾不乾淨啊」、「不可能這樣洗個1、2次就沒藥效了吧？！中藥都馬要熬煮很久藥效才會出來」。就這樣，為了一帖中藥，婆媳倆各執己見，互相不退讓，吵得不可開交。

貼文曝光後，網友們意見兩極，有人說「我也以為不用洗，但有一次買中藥時，我本來請店家放在中藥袋，但店家說直接煮藥性比較會出來，我就不放藥袋了，結果煮下去水面浮了一堆像蛆的蟲子，我看到都傻了，之後我覺得還是洗比較好」、「我會過一次水，因為藥材曝晒有灰塵吧」；但也有人認為不該洗，「沒在洗的！藥材燉個幾小時，別說病毒細菌的，藥材裡的精華都燉出來了！細菌病毒還能活嗎？！」

對於中藥材在燉煮前是否需要清洗？根據《ETtoday新聞雲》報導，中醫師周宗翰表示，一般的中藥材都經過特殊乾燥或炮製方式，民眾在烹煮前不需沖洗或浸泡，以當歸為例，泡水之後會使藥性流失，如若擔心藥材表面上有灰塵，建議稍微漂洗就好。

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