Yahoo奇摩新聞 丹丹漢堡、阿堂鹹粥漲價為何網友兩樣情？2021倒閉通膨絕版菜單
2021全球原物料、包材費成本調漲，台灣許多餐飲業者跟著漲價，其中台南美食「阿堂鹹粥」、速食南霸天「丹丹漢堡」，以及遍佈全台的「八方雲集」等知名小吃，調整價格後引發網友正反熱議。另連鎖餐廳名店，無論有老字號口碑或米其林光環也都難以倖免，現在就跟《城市學》一探絕版菜單，盤點年度「通膨價目表」。
絕版菜單一｜漲價庶民美食
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台南中西區圓環知名美食「阿堂鹹粥」因原物料上漲，店內品項也隨之漲價，如魚肚、魚皮鹹粥從180元調至200元；綜合鹹粥從140元漲到150元。
取自臉書「阿堂鹹粥」。
消息一出許多民眾疾呼昂貴，直指阿堂20年前一碗鹹粥60元，價格現在3倍跳「魚皮是LV嗎？」對此業者除致歉扛不住外，還無奈說「魚貨原物料等一切食材價格跟雲霄飛車一樣直直往上衝」。
不過鹹粥其實又分南北部，南部鹹粥本就比北部貴，關鍵在於用料！
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速食南霸天「丹丹漢堡」宣布2021年12月17日起調整價格，新菜單公開後，不少民眾直呼「良心企業」，因為業者並非所有套餐調漲，有3個套餐反而降價。
取自維基百科，CC BY 2.0 Sinchen.Lin。
加上其菜單多年價格不變，尤其炸雞價錢一口氣維持22年，而且12月開始，工讀生時薪調漲至170元，所以即使丹丹漢堡首度出現破百元的套餐，多數網友還是能接受。
絕版菜單二｜完整通膨價表
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繼丹丹漢堡等美食後，八方雲集、梁社漢排骨價格也喊漲，業者同樣面臨原物料、包材全面調漲的營運成本問題，為維持餐飲品質，自12月16日起鍋貼、水餃每粒調漲0.5元，麵食類平均貴5元，湯品價格不變；另梁社漢排骨部分售價也調漲2～8元。
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取自維基百科，CC BY 2.0 Gutvoixam Radfwi Headzd。
對此，行政院穩定物價小組召集人、副院長沈榮津指示，物價聯合稽查小組展開行動，以穩定民生物價，連鎖餐飲店將列首波稽查。究竟還有多少餐飲業者「撐不下去」喊漲！從庶民小吃、速食店到連鎖餐廳《城市學》一次看。
絕版菜單三｜全台倒閉名店
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2021年5月本土疫情一發不可收拾，三級警戒時，餐飲業因為禁止內用，許多過去門庭若市的小吃店、排隊名店變得門可羅雀，憑著外帶、外送業績及政府紓困補助，每月租金還是付不出來。
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取自臉書「孔陵一隻雞」。
加上台灣人只要踏出家門就猶如驚弓之鳥，響應政府「宅在家」的呼籲，少了顧客光臨，店家只能關門大吉，連有米其林光環加持的名店也躲不過。現在就跟《城市學》盤點台灣2021經營困難的名店、商圈及夜市，一探餐飲業蕭條的窘境。
