乳清蛋白商機逾102億美元 業者研發投入新藍海

現代人講究健康，重訓人口也越來越多，也因此提升了乳清蛋白的市場需求。根據美國市場研究公司的報告，全球乳清蛋白的複合年增長率為4.45%，2021年全球乳清蛋白市場規模為102.6億美元，這塊餅商機無限，吸引台灣非常多業者投入乳清蛋白的代工或者生產。

市面上乳清蛋白種類繁多，大抵有五類，分離式乳清﹑大豆蛋白為主流，各佔約30%。其次濃縮式乳清佔約20%，水解式乳清、豌豆蛋白則分居四、五名。國內山本互聯網，也加入這個商機龐大的市場，推出100%分離乳清蛋白，相較於市面上其他產品多為一半分離、一半濃縮，也只標示「分離乳清蛋白」，山本互聯網創業營運總裁鄭榆錚表示，新產品經過精細加工，純度更高，也清楚標示「100%分離乳清蛋白」。

這款100%分離乳清蛋白，還添加了多種高效成分，包括乳清胜肽、專利紅藻粉、專利酵母粉（含維生素D）、納豆發酵物、支鏈胺基酸BCAA、專利黃耆萃取物、以及專利酵母粉（含維生素B群）。100%分離乳清蛋白，提供了高質量的蛋白質，適合瘦身和運動人士需要飲用，但其實缺乏營養素的虛弱老人、懷孕後期的孕婦，甚至是需要控制血糖的民眾，這些族群可以利用乳清蛋白來協助攝取蛋白質，維持健康。

乳清蛋白的營養價值豐富，有助於肌肉合成和修復。此外，乳清蛋白能迅速被身體吸收，有助於減少運動後的疲勞感，也讓乳清蛋白越來越受到運動人士的喜愛。