乳糖不耐症原因？搞懂乳糖不耐症牛奶喝法 改善不舒服症狀

常常一喝牛奶就拉肚子？長時間深受乳糖不耐症的困擾嗎？營養師Ricky's Time解釋乳糖不耐症的症狀和原因，並說明乳糖不耐症的改善方法，讓大家嘗試摸清身體的情況，即使乳糖不耐症也能喝適量的牛奶，但若是喝一點牛奶就要蹲上廁所一整天，可能就得換成喝無乳糖奶粉或無乳糖牛奶，或者透過正確的方式食用其他乳製品，才可幫助補充鈣質和乳品的營養素，身體吃進的營養才會更豐富均衡！

乳糖不耐症的症狀

農委會解釋，當乳糖在腸內無法充分水解時，腸管內的水分會增加，導致腸管運動亢進，導致引起腹痛、腹部鼓脹、下痢等症狀。

乳糖不耐症的產生原因

營養師表示，全世界有7成的人患有乳糖不耐症，而這些患有乳糖不耐症的每個人，對於乳糖接受度有非常大的差異，有的人喝2杯牛奶仍不會出現症狀，但有的人可能喝半杯就要拉肚子一整天，從這個差異，其實就可以挖掘出乳糖不耐症的產生原因。

營養師解釋，牛奶中的乳糖屬於大分子，小腸無法吸收，須先由小腸中的乳糖酶分解為半乳糖和葡萄糖，小腸才能有效吸收。而乳糖不耐症的患者，便是小腸中缺乏乳糖酶，導致乳糖無法分解進到大腸中，被大腸中的細菌吸收、消化並利用後，就會發酵、產生氣體，讓大腸轉變為高滲透性的狀態，水流進大腸以後，便開始產生拉肚子的情形。

乳糖不耐症的牛奶喝法與改善方法

營養師提醒，想改善乳糖不耐症，可以從培養大腸細菌開始做起。藉由攝取一些具有乳糖的食物，慢慢培養喜歡乳糖的大腸細菌。根據研究指出，大腸細菌一天最多可分解50克的乳糖，而衛福部建議最好早晚各攝取1杯240毫升的牛奶，而每1杯各含10.8公克的乳糖，所以養好大腸細菌，就能消化一天所需牛奶量的乳糖了。營養師也建議，乳糖不耐症的患者循序漸進、持續地喝牛奶，除了培養大腸細菌以外，也能抓出自己適應的牛奶飲用量。但如果喝牛奶仍會很不舒服，可以改吃優格、優酪乳、起司，而食用這些乳製品或喝牛奶時，記得搭配固體食物，延緩胃部排空的時間，減少牛奶的刺激。

農委會說明，乳糖酶屬於誘導性酵素，透過平時少量飲用乳製品，並避開空腹時間，就可以活化體內的乳糖分解酵素，也有助於改善乳糖不耐症。

乳糖不耐症怎麼補充鈣質？

國民健康署表示，乳製品富含鈣質，也容易被人體吸收，對於骨骼保健非常重要，是日常生活中不可或缺的營養來源之一，如果是乳糖不耐症的患者，可以引用低乳糖牛乳來補充乳製品的營養，國民健康署還補充，對於乳糖不耐症的人，可以從喝小份量的牛奶慢慢往上增加，或是選擇乳糖含量低的優酪乳、起司來代替牛奶。此外，豆干、傳統豆腐也是補充鈣質、蛋白質的優良選擇，多攝取深綠色蔬菜也有助於增加鈣質的攝取量，遠離骨質疏鬆的危害。

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責任編輯／梁譽耀