Yahoo奇摩新聞 五星飯店推年菜銷售佳 凌晨備菜擺桌供領貨
財經中心／楊思敏、陳泊翰、SNG 台北報導
晚上就是除夕圍爐，現代人工作忙碌，要自己準備年菜花時間、耗體力，因此不少人就選擇，外帶現成的年菜。台北五星飯店今年賣出超過700套，業績超過1500萬，比去年成長5%，因此30位飯店廚師凌晨四點就起來備菜，民眾早上10點就來領貨。
除夕當天，十點一到，民眾排隊入場，15個窗口一字排開，大型宴會廳擺了滿滿長桌，50名外場人員，忙著幫客人把年菜裝袋。一一點交後，提著大包小包，開心把年夜飯帶回家。不少民眾說，就是看準豪華菜色，像是XO醬龍蝦、黑蒜鮑魚雞，和熱呼呼的佛跳牆，還有過年必吃的超大尾白鯧，煎到外皮酥脆。
民眾：「幾乎每年都是這樣（外帶），不用自己煮啊，有錢就可以買，海鮮吧佛跳牆這類的，除夕要拜拜用的，然後晚上全家團圓的時候，順便一起享用。」
民眾：「明蝦鮑魚那些都有，套餐就2袋了嘛，然後手上就3袋。」
飯店出動50名外場人員幫忙裝袋。（圖／民視新聞）
提不動，還有工作人員幫忙提到電扶梯。五星飯店推外帶年菜，今年共賣出超過700套，業績超過1500萬元，內用除夕圍爐也上看1000萬，就是因為現代人工作忙，直接有現成的最方便。
民眾：「大概在前一天就要開始採買，然後當天有時候還要祭祖，祭拜完以後晚上吃，其實蠻累的，然後現在年紀比較大，所以這2年開始，我們大概就是盡量從外面買。」
30名廚師凌晨四點就起來準備菜色。（圖／民視新聞）
飯店主廚陳冠閔：「佛跳牆然後雞湯還有魚，所以我們要四點多的時候，我們就開始要出動，差不多快三十位的廚師。」
飯店行銷業務總監蔡佳真：「我們今年的年菜銷售，已經是超過1500萬，跟去年比起來，是超過了5%。」
民眾省事，讓廚師來忙，疫情後，消費習慣改變，大家更習慣外帶，就算解封後，業績也不減。飯店總動員，拚過年，搶攻高達60億的年菜商機。
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