人妻曝「龍蝦完美脫殼」 超簡單6步驟!網:這篇必須收

楊惟甯
TVBS新聞網
龍蝦完美脫殼!(圖/Madame Bon
龍蝦完美脫殼!(圖/Madame Bon

一名定居在法國巴黎的人妻「波拿旁太太」,經常在網路上分享美味的料理食譜,無論是甜的還是鹹的都讓人看了口水直流。日前她又分享了料理龍蝦的方式,並曝光完整取出龍蝦肉的方法,超簡單的6步驟讓網友看完驚呼聲連連。

 

法國人對「食」十分講究,除了要好吃之外,色、香、擺盤缺一不可。「波拿旁太太」日前為了給丈夫準備一道法式濃湯,特地到市集選購新鮮的龍蝦,回家後利用自己的雙手和一把剪刀、一根吸管,就把龍蝦肉完美取出。

 

根據她曝光的方式,首先要將新鮮的龍蝦用熱水川燙5分鐘,撈起後放入冰水中冰鎮,此舉有助於肉質變得緊實彈牙,更容易去殼。之後扭下2隻龍蝦螯,並用紙巾握住下半部,輕輕扭轉關節處,將螯分成2半。小螯夾的部分以「前後旋轉」的方式折斷,並小心拔開;大螯夾則須利用剪刀剪開、折斷,小心取出完整鰲足肉。下半截的鰲足則只需要在關節處切一刀,就可以輕鬆取出完整的龍蝦肉。

 

圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供
圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供
圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供
圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供

接著將龍蝦頭和龍蝦尾用「扭轉」的方式分離,龍蝦尾的部分,拿剪刀從腹部剪開,並將殼往外翻,用大拇指將整塊肉推出,再將肉從尾巴輕輕拉出;龍蝦頭的部分,用剪刀剪下8隻腳,並剪斷關節,再拿一根吸管將肉壓出,就能將整隻龍蝦肉完美取出。

 

圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供
圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供
圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供
圖/Madame Bon'App 波拿旁太太授權提供

影片曝光後,網友也嘖嘖稱奇,紛紛留言表示「太強了」、「太厲害」、「好厲害 庖丁解龍蝦」、「光看就流口水了」、「可以參加廚神當道了!」、「這篇必須收」。

 

 

 

 

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