仁武牛番茄產銷履歷驗證，紅翻天

「番茄紅了，醫生的臉就綠了」，營養價值高的番茄不只可以生吃還能入菜，是國內外料理人愛用的食材，其中大的番茄（牛番茄）因歐美人士習慣拿來燉煮牛肉而得名，在高雄仁武區多年來專業種植「牛番茄」並把該品種打造地方特色農產，高市府農業局於今年三月輔導仁武區蔬菜產銷班第三班取得產銷履歷驗證，亦是高雄少見專門種植「牛番茄」且首度通過產銷履歷的產銷班，驗證面總共一.二八公頃。(見圖)

仁武區農會表示，牛番茄又叫「陽光番茄」，在充足的陽光下，全顆果實會完全轉成鮮紅色，仁武區的牛番茄多以露天栽培，每年的十二月至隔年四月即可看到農田裏一顆顆紅通通的大番茄，相當耀眼奪目，充分展現受過南台灣陽光洗禮的豔紅；盛產期農民會在集貨場透過選果機挑選分級，並逐粒人工擦拭灰塵與檢查瑕疵。送上拍賣市場，拍賣官一開箱看果真是紅翻天的顏色，因此仁武區農會為在地的牛番茄締造品牌「紅蕃天番茄」，協助農民共同運銷推廣，以好品質打下口碑。

高市府農業局吳芳銘局長指出，台灣人愛吃的料理像是紅燒牛肉湯、羅宋湯等傳統美食等，牛番茄都扮演著提味的重要角色，番茄中富含茄紅素，且在高溫料理過後更能釋放各項營養素，是對健康相當有益的蔬菜。

仁武區農會自創品牌「紅蕃天」再次打響高雄農產品在地行銷品牌，如今通過產銷履歷驗證，食品安全更上一層樓。