今立冬！中醫師大推「1湯品」養心還補脾腎 素食者也能喝

立冬是冬天的開始，象徵一年的忙碌將要回歸到平和與安寧的階段，大自然萬物準備休養生息，為來年的春天打好基礎。

冬天養「藏」 作息應順應天地

中醫師李宗明指出，生活作息如果方便，可以順應天地，早睡晚起，讓冬天養「藏」的功能發揮得更好，這個時節若保養得宜，對於較弱的臟腑功能之提升大有助益，做好保暖的工作，讓身體的陽氣可以乖乖留在體內。

立冬藥膳推薦-山藥蓮子排骨湯

．材料：排骨 300g、山藥 500g、乾蓮子 50g、紅棗 6顆、枸杞 1茶匙、薑 4-5片、米酒 1大匙、鹽 1/2茶匙、水適量

．烹飪方式：

1.滾水川燙排骨洗淨，薑去皮切片，乾蓮子洗淨備用

2.鍋中放入薑片、排骨、蓮子、紅棗加上適量的水，先中火煮至滾沸後轉小火蓋鍋蓋燉煮25分鐘

3.最後加入山藥塊煮7-8分鐘後，加入枸杞、米酒及鹽調味，即可享用

※素食者可以不放排骨烹飪。

．食材功效： 山藥具有補脾補腎的功效，蓮子養心，搭配補氣的紅棗與養精的枸杞，是一道色香味俱全的美膳。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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