他好奇問有聽過這食物？老饕秒讚：經典古早味

生活中心／許沛汶報導

台灣有不少傳統點心，隨著時代推演而逐漸失傳中，就有一名網友日前在網路上提到，他媽媽做了一款傳統點心「麥仔煎」，但因為他從來沒聽說過這名字，忍不住好奇詢問網友「大家有聽過這食物嗎？」，並曬出剛出爐的照片。沒想到照片一曝光，立刻掀起大批網友的童年回憶殺，並感嘆現在越來越難買到，但也有部分網友表示從沒見過這款點心。

一名網友日前在論壇PTT以「老人有聽過麥仔煎嗎？」為題發文，表示日前他剛回到家時，媽媽就端出剛出爐的點心「麥仔煎」要他試吃，讓從沒聽過這個名字的他十分疑惑，心想「這啥？完全沒聽過」。事後，媽媽向他解釋，以前有很多人在賣麥仔煎，可惜現在越來越少了，這也讓他好奇詢問「所以大家有聽過這食物嗎？」。

貼文曝光後，意外勾起網友們的童年回憶，留言說道「很香，好吃，但是越來越少人賣了」、「我86年的，以前小時候都買來當早餐吃」、「這根本是經典古早味」、「我上次看到是30年前」、「我阿嬤會做，這超好吃」。甚至有老饕現身解釋，其實麥仔煎是源自福建，一路向外傳到東南亞，根據不同地區有延伸出不同口味。但也有部分網友表示「看都沒看過，聽也沒聽過」、「新竹人，沒聽過」、「沒看過，但看起來不錯吃」。

事實上，麥仔煎也能叫作「曼煎粿」，在香港、廈門則是稱為「冷糕」，源自於福建一帶，早期隨著福建人南移而流傳至東南亞地區。做法相當簡單，只要使用已經發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱膨脹即可，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。除此之外，麥仔煎不僅盛行於福建、台灣，在馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼等地的街邊也相當常見。

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