以家人之名3/「李向月連」推廣優質燕窩 少見燕窩層架下午茶

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「下午茶套餐」可任選含燕窩甜點與其他特選甜點各4樣(不可重複),共能吃到8款點心。(680元,圖/于魯光攝)
「下午茶套餐」可任選含燕窩甜點與其他特選甜點各4樣(不可重複),共能吃到8款點心。(680元,圖/于魯光攝)

[周刊王CTWANT] 「因為奶奶吃到含漂白劑的燕窩,我才發現市面上很多燕窩不符標準。」讓「李向月連」執行長李柏毅創立燕窩品牌的契機,來自想讓奶奶吃到優質燕窩的心意。李柏毅表示,其父來自大家庭,曾50、60人住在一個四合院裡,因爺爺早逝,那時奶奶每天都要從桃園大坡走到新竹湖口賣菜,省吃儉用撐起這個家,「她在我們心中是至高無上的存在。」

下午茶套餐選項之一「濃醇燕窩鮮奶酪」,以黑糖口味最受歡迎。(含於套餐中,圖/于魯光攝)
下午茶套餐選項之一「濃醇燕窩鮮奶酪」,以黑糖口味最受歡迎。(含於套餐中,圖/于魯光攝)

一頭埋入不熟悉的燕窩領域,李柏毅幸運透過越南籍研究所同學,標下越南會安無人島洞燕開採權,又因產值考量,另尋燕窩主要產地的印尼屋燕,「燕窩來源有洞燕與屋燕,分別是金絲燕在洞穴與人造屋中築的巢,洞燕雖富較多礦物質,但有採摘危險性與清潔難度,屋燕雜質少、營養價值也不低。目前燕窩多能依循生態循環,等小金絲燕飛離後才取下燕窩,不會刻意破壞巢穴。」

「現燉燕窩」搭配以至少7個月大放山雞、燉煮10小時的「松茸美人雞湯」,可先嘗燕窩原味再與雞湯食用。(899元/20g燕窩、180ml雞湯,圖/于魯光攝)
「現燉燕窩」搭配以至少7個月大放山雞、燉煮10小時的「松茸美人雞湯」,可先嘗燕窩原味再與雞湯食用。(899元/20g燕窩、180ml雞湯,圖/于魯光攝)
李柏毅以奶奶之名創立品牌,想讓更多人與奶奶一樣都能吃到優質燕窩。(圖/于魯光攝)
李柏毅以奶奶之名創立品牌,想讓更多人與奶奶一樣都能吃到優質燕窩。(圖/于魯光攝)

為讓對燕窩不熟悉的人容易親近,店內特地設計燕窩下午茶,找來曾待過五星級飯店義大利餐廳的師傅發想,像甜而不膩的「海鹽太妃糖乳酪塔」、「燕窩金箔鳳梨酥」,都加入燕窩增添口感,還有季節新品「翠琉璃蘿蔔絲餅」等鹹點搭配。另一熱門選項「濃醇燕窩鮮奶酪」除了原味與豆漿口味,還有熬煮12小時的黑糖口味,滋味濃郁迷人。

店內將燕窩當藝術品般陳設,客人除可內用添加越南會安洞燕的下午茶,也可選購以印尼屋燕製作的即食燕窩、保養品等。(圖/于魯光攝)
店內將燕窩當藝術品般陳設,客人除可內用添加越南會安洞燕的下午茶,也可選購以印尼屋燕製作的即食燕窩、保養品等。(圖/于魯光攝)

李向月連

電話:0800-598-598

地址:桃園市中壢區民族路316號

官網:https://www.leeselect.co

Line訂位:https://lin.ee/WKhx6Ui

營業時間:周一至周五09:00至20:00,周六、日11:00至20:00

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