以自然山林四節食材,柴燻、涼拌、溫煨等手法呈現鄒族飲食文化!

游芭絲鄒宴餐廳,以自然山林的四節食材,利用柴燻、涼拌、溫煨等烹飪手法,來呈現鄒族飲食文化!位於阿里山鄉山美村,走台18線阿里山公路,再轉嘉129縣道即可到達。

餐廳旁正在柴燻給客人享用的香腸、小米竹筒飯、斑鳩...。

半開放式的用餐空間,能享受山林美景,以及迎面吹來陣陣涼風。

餐廳下方是一片茶園,游芭絲也有產茶,不知道這片茶是否為店家所有!

游芭絲‧一人套餐 族原木烤肉、山地大香腸、炒本地蔬菜、馬告沙拉盤、紅燒野溪魚、木薯餅。木薯餅,口感外酥內Q,單吃外層有胡椒的鹹香,內層有樹薯的香甜,而沾蜂蜜吃感覺就像是一道甜點!鄒族原木烤肉,山豬肉吃起來帶點嚼感,入口咀嚼有豐富油脂香!山地大香腸,肥瘦肉各半,入口多了點炭香,一旁也有附上大蒜可搭配著一起吃!

當天湯品,以原住民部落的傳統美食「樹豆」加排骨燉煮,沒有太多調味,喝起來應該都是樹豆的香氣,很清爽鮮甜!


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