作鹼粽 衛生所送三偏磷酸鈉

新北市衛生局抽驗端午應景食品全數合格,並於即日起週一至週五上午八點至下午五點,在各區衛生所免費發放「三偏磷酸鈉」讓民眾製作鹼粽,限額三千份,每人限領一包送完為止。 衛生局食品藥物管理科長劉君豪表示,新北市衛生局抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨共一百六十四件,檢驗結果全數合格。為讓民眾安心過節自行製作鹼粽,發放「三偏磷酸鈉」取代有害人體健康的硼砂。同時提醒民眾,購買端午節食材不宜過量,新北市營養師公會也設計端午創意料理,讓吃剩的粽子變化出粽香米漢堡或粽香燒賣,民眾可至衛生局網站http://www.health.ntpc.gov.tw/下載食譜。 劉君豪提醒民眾,坊間有不肖業者常用硼砂作為防腐劑及增加粽子彈性及保存性,但硼砂會引起食慾減退、消化不良並抑制營養素的吸收,甚至造成生命危險,已被禁止使用。