你吃的是什麼？消基費檢驗30款「鴨血」 結果出爐：市售7成混「牠」的血

[FTNN新聞網]實習記者林妤庭／台北報導

許多台灣人嗜鍋如命，尤其在吃麻辣火鍋時，會喜歡加入鴨血、豆腐等食材。消基會今天公布採樣市面鴨血結果，發現30件商品中，有超過7成的鴨血混有雞血，然而包裝還是標明「鴨血」，呼籲業者若鴨血製作過程混合其他禽血，應該正確標示為「水血」、「鴨血（含雞血）」，避免誤導消費者。

根據了解，台灣鴨隻每年能產出的「純鴨血」，僅佔整體鴨血市場約1成，然而這樣的產量並不足以供應市場所需，因此一般市面上看到的「鴨血」大多會混入雞、鴨、鵝等禽血，而這類「混和血」通常被稱為「水血」。

消基會於去年10月、12月各在雙北傳統市場、連鎖大賣場、即時鴨血及網路電商平台購買15件標榜「鴨血」的產品，經過檢測，共有22件，超過7成的樣本測得雞血成分。

消基會董事長吳榮達表示，這些被驗出有雞血的鴨血在包裝，大部分還是僅以「鴨血」二字做為標示，若業者經認定確有標示不實的狀況，有違反「食安法」之虞，可罰4萬元到4百萬元。

消基會檢驗長凌永健則指出，豬血通常呈現深紅色，質地相當濃稠；鴨血顏色介於雞血與豬血間，可能帶有紫色色系；雞血通常呈現鮮紅色，也比豬血更淡、更稀。然而他也坦言，消費者在選購時，肉眼根本無法認出到底哪個產品是純鴨血、哪個有混合禽血，因此也凸顯標示的重要性，也呼籲主管機關正視禽血標示問題，避免誤導民眾。

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