信義農會籲分級採收 朝高經濟加工提昇青梅價值

產地青梅價差高達十多倍，竿採果粒小的每公斤跌破十元大關，有機栽培大顆粒的拍賣價則高達一百四十五塊、創新高；南投信義鄉農會呼籲農友們，必須用心管理，並朝向分級採收、高經濟製成加工品，才能提昇梅子的價值與收益。

（李河錫報導）

梅子，是國內最具傳統的醃製類水果，青梅可以加工製成脆梅、Q梅；熟成的黃梅則可醃製成軟梅、茶梅、梅子醬、乾梅與釀成梅子酒；然而今年度受到青梅盛產，果粒偏小影響，使得產地青梅價格差異大、價差高達十多倍；南投縣信義鄉農會梅子夢工廠廠長張勝正分析表示，粗放性竿採的梅子，因果粒小、品質不佳每公斤已跌破十元大關，不過近幾年來積極輔導農友採取有機栽培，以手採大顆粒青梅，至少可維持在四、五十塊，高品質的拍賣價甚至高達一百多塊，並且朝向製成特色脆梅、釀製梅子酒以及製成高品質的「梅精」，並陸續打開中國大陸與日本等國際市場，已大幅提高「梅子」的經濟價值，更可提高果農收益。

信義鄉農會總幹事黃志輝也呼籲梅農們，「梅子」不能只停留在傳統廉價的蜜餞加工品，必須用心管理，並朝向分級採收、高經濟製成加工品來努力，才能成為「台灣水果」之光，積極提昇梅子經濟價值，也才能提昇梅農的整體收益。

（照片：信義鄉農會提供）