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健檢膽固醇紅字，心臟病拉警報！優格、堅果中含「這類」食物快速降膽固醇
【洪辰竺報導】健檢報告出來，發現膽固醇出現紅字好緊張！其實，飲食習慣不良是造成血液中低密度膽固醇過多的主要原因，若這種壞膽固醇過多，會黏附在血管壁形成斑塊，不僅會使血管發炎，還會使動脈變窄、血壓變高，無形中埋下許多可能引發心臟病或中風的地雷。
控制膽固醇是降低心血管疾病風險的不二法門
膽固醇分為高密度膽固醇（HDL）和低密度膽固醇（LDL），其中高密度膽固醇又稱為「好膽固醇」，負責將血管過多的膽固醇運回肝臟代謝；反之，低密度膽固醇又稱為「壞膽固醇」，會將肝臟製造的膽固醇運送到血管中。
烏日林新醫院家醫科古育瑄醫師表示，若想要有效降血脂，進而降低心血管疾病的發生率，須盡量提升血液中好膽固醇的數量，並降低壞膽固醇在血液中的濃度。
植物固醇構造類似膽固醇，被腸道吸收後可阻擋膽固醇進入血液
想要降低血液中壞膽固醇，除了大家熟知要多補充Omega3脂肪酸、纖維質之外，根據英國《每日快報》（Daily Express）報導，許多植物性食物中普遍含有「植物固醇」和「植物固烷醇」（Plant stanols and sterols），可以幫助迅速降低血液中的低密度膽固醇。
根據香港港安醫院的資料顯示，植物固醇又稱「植醇」，是存在於植物中的化合物，構造與膽固醇相似。當攝入植物固醇後，會比膽固醇早一步被腸道吸收，阻擋膽固醇進入腸道。之後膽固醇會經由糞便被排出體外，如此一來，就能降低壞膽固醇在血液中的含量。
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每天1.5-2.4克植物固醇，2-3週內總膽固醇、壞膽固醇降7-10%
另外，資料中也提到，過去曾發表在《歐洲官方雜誌》（the Official of the European Union）中的聲明提到，每天攝取1.5-2.4克的植物固醇，在2-3星期內，可以將人體內的總膽固醇，以及壞膽固醇降低7-10%。另外，在所有含植物固醇的食物中，小麥胚芽、米糠油，以及芝麻油所含的植物固醇量位居前三名。
《國際動脈粥樣硬化學會》及《歐洲動脈粥樣硬化學會》均建議，每日攝取植物固醇的量為2克，不過單靠日常飲食難以達成。因此，在日常中若想靠飲食補充足夠量的植物固醇，可以透過添加植物固醇的乳酪、麵包抹醬或奶類等產品達到標準。
目前常用來治療高膽固醇血症的方法，主要以他汀類藥物（Statin）直接減少肝臟製造膽固醇的量為主；不過，他汀類藥物可能會影響肝功能，若有肝臟疾病或肝功能出現異常者，應注意避免服用他汀類藥物。
另外，除了靠飲食調整血液中膽固醇外，心臟科醫師劉中平曾在其臉書粉專上建議，可以進行每週5次，每次30分鐘，或是每天1次，每次20分鐘的有氧運動，達到提高好膽固醇，並降低三酸甘油酯的效果。
參考資料:
