傳統元宵VS創意泡芙大戰 通通吃起來金牛年就圓滿了

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撰文.Jimmy|首圖.神旺大飯店+PABLO 提供

吃完了元宵之後,整個過年的節慶才算完整,承接新年歡樂的氣氛,被稱做小過年的元宵節,當然也要吃上好吃的應景元宵,從傳統經典款式的內餡,到創意現代的泡芙,都讓金牛年有了美味美好的開始。

台北神旺飯店.小過年甜蜜蜜

台北神旺大飯店潮品集在元宵節推出應景甜湯,在闔家團聚之時,用甜蜜滋味獻上象徵圓圓滿滿的祝福。2月26日至2月28日潮品集用餐貴賓,都可享「酒釀鴛鴦湯圓」買一送一優惠。

香氣幽雅又帶有微果酸味的神旺飯店「酒釀鴛鴦湯圓」。(圖.神旺大飯店 提供)

潮品集特製的「酒釀鴛鴦湯圓」有別於坊間酒釀予人酸嗆、酒味重的印象。主廚特製的酒釀湯底是以酒精度低、酸中帶甜的有機紫米甜酒釀調配,香氣細緻優雅又帶有一絲果酸風味,接著拌入少許蛋白勾芡,使湯品嚐來更為滑順,與包著芝麻或花生餡兒的湯圓一同品嚐,甜而不膩十分爽口,讓金牛年有一個完美的起點。

台北福華大飯店.四喜湯圓真功夫

台北福華大飯店2月22日起至元宵節(2月26日)止,特別推出健康口味的外帶酒釀湯圓,往年一天就能賣出近500顆的驚人數字。湯圓、湯糰、元宵的區別則是「搓湯圓、包湯糰、滾元宵」,湯圓是沒有包餡,以手搓揉製成;湯糰有包餡料,手工包餡後搓圓;元宵則是以竹簍框一層層滾製而成。

今年不只是傳統的芝麻湯圓受歡迎,台北福華大飯店「江南春」推出創新特殊口味,別於往年廣受好評的酒釀湯圓,像是火龍果花生、抹茶白芝麻、南瓜黑芝麻及原味黑芝麻等四種風味,以紅、綠、黃和白色外皮相呼應,融合了傳統及創新的「四喜湯圓」,正好冷氣團來襲來碗暖呼呼、不甜膩的湯圓是件再舒服不過的事,每一口都是養生的好味道。

台北福華大飯店「江南春」推出創新的「四喜湯圓」 。(圖.台北福華大飯店 提供)

養生酒釀湯圓以獨家配方純手工製作,即使放入冷凍庫中,外皮也不會龜裂,煮湯圓時更能保持完整外,完美呈現湯圓的美味,另也因應現代人飲食型態重視樂活,湯圓糖份降低了20%,口感不甜膩,熱量也比傳統湯圓更低,符合現代人樂活、健康的飲食取向。並也指出,以點心的專業角度來說,江南春酒釀湯圓是道地的「寧波湯糰」。

欣葉.QQ湯圓一起鬧元宵

深受許多饕客喜愛的欣葉小聚,即日起至2月28日止,特別邀請小朋友一起到場提著小牛燈籠鬧元宵,活動期間到店用餐,與閃亮小牛提燈拍照上傳FB或IG、即可把DIY小牛提燈帶回家,當然不能錯過的就是元宵節限定版-雙雙對對湯圓紅豆湯,吃的到一顆顆飽滿紅豆,咬一口QQ湯圓,爆漿餡料緩緩流出,一次品嚐芝麻、花生雙口味好滿足!

欣葉小聚元宵限定版的芝麻湯圓紅豆湯。(圖.欣葉小聚 提供)

同時,旗下另一個日料品牌-欣葉日本料理,特別從日本空運朝福貓陶鈴來台灣,追壓新春限定的「淺草雷門特別版」,包含有象徵幸運的青貓陶鈴、與帶來戀情的粉貓陶鈴兩款轉蛋,2月份當月壽星來店用餐即可免費兌換一個轉蛋,內附日本淺草寺新年祈福陶鈴(隨機贈送青貓/粉貓兩款之一)。當然也可直購轉蛋並享有買一送一的超值優惠,一起扭轉好運氣。

PABLO.全家限定杏桃蕾雅泡芙

來自日本的PABLO的半熟起司塔,即日起在全台的全家便利店,一口氣推出7款獨家販售的商品,不僅將『經典原味起司塔』的重點元素,變化出超人氣的甜點、麵包、冰淇淋、奶茶等甜品完美呈現外,也是首度與便利商店品牌聯名並進行上架銷售,打造出「濃郁盛宴」。

而迎接元宵節當然要品嘗本次限定的「杏桃蕾雅泡芙」,使用受熱性極佳的銅鍋將雞蛋、牛奶、奶油乳酪、鮮奶油等加入熬煮成蕾雅起司卡士達,再加入鮮奶油提升滑順感後,與特製的杏桃水蜜桃醬分層豪邁擠入泡芙中成為內餡,讓商品更具不同層次,濃而不膩口。脆皮泡芙皮搭配特調的雙層內餡,讓人感受它香濃的口感與風味的滿足。

PABLO於全家推出限定的7款甜點,成為今年元宵節的另類選擇。(圖.PABLO 提供)

采采食茶.貴氣黃金糖

元宵節除了享用應景的元宵之外,當然也要搭配貴氣滿足的甜點,擁有許多頂級貴婦鐵粉的采采食茶,特別推薦招牌的「黃金糖」,不僅可以品嘗元宵的口感,也可享受甜蜜完美的年節句點。

采采食茶的招牌貴氣「黃金糖」,精選蜂蜜、桂花、燕窩等天然食材,每位甜點師傅花費一天工時,僅能挑選出16g桂花瓣,熬煮一鍋蜂蜜燕窩黃金糖則需50g花瓣,加以繁複工法與精心控溫研發製成;淡雅桂花香氣和蜂蜜香交織出層次豐富的甜蜜滋味,口感清爽彈牙,可謂采采食茶獨門市場的茶點典範。

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