元宵到 吃湯圓小撇步大公開

健康小百科(中央社記者廖壬楷台中5日電)元宵到,應景的湯圓不能少,但你知道嗎?1顆芝麻湯圓就有1/4碗白飯的熱量,吃多了身材可會像湯圓一樣圓喔。

大里仁愛醫院營養師林嘉玲指出,1顆包餡湯圓或是10顆小湯圓約有70多卡,等同於1/4碗飯,因此,建議民眾在吃湯圓時,不妨可以大小顆湯圓搭配著吃。

至於烹調含餡湯圓如花生湯圓、芝麻湯圓,可利用花茶包或是抹茶粉,沖泡後加入煮熟的湯圓,因為湯圓內餡就有甜度,不需再添加糖,吃起來別有一番風味,而且也不會增加熱量。

小湯圓或鮮肉湯圓可煮成鹹湯圓,多加蔬菜如茼篙,均衡一下也不錯,還可以增加纖維的攝取,促進腸道蠕動。炸元宵則是將小湯圓油炸後灑上花生粉,由於油脂與花生粉都屬於高熱量食材,應景一年一次即可。

此外,林嘉玲也說,湯圓大多是以糯米製成,特性是黏稠不容易消化,因此,腸胃功能不佳、消化不良的民眾,建議不宜食用過多;太小的幼兒或年長的長輩,因吞嚥功能不佳,為避免不小心卡在喉嚨裡,不建議一口吃下,應分多口吃完較佳。1040305