元宵湯圓應忌口！4顆熱量=1碗白飯

【華人健康網記者張世傑／台北報導】元宵節將將屆，許多人會煮湯圓吃。不過，湯圓含糖量較高一吃多，會導致血糖急劇升高，使病情加重。醫師提醒，市售包餡甜湯圓，不含甜湯，4顆即等同1碗飯的熱量，建議患有慢性疾病與糖尿病者，即使是無糖元宵湯圓，也不宜多吃。

高雄活力得中山脊椎外科醫院新陳代謝科醫師張涵軒表示，甜湯圓常有花生、芝麻內餡，糖尿病等慢性疾病患者，最好少量淺嚐，要是忍不住吃了，正餐主食就應減半，或與一餐的主食互相替換。

品嚐湯圓 不宜多放糖

基本上，湯圓常含高油脂與糖分，1次吃4大顆，或40顆不包餡小湯圓，熱量等於1碗白飯，必須連續走1萬步，才能消耗完。若一定要煮包餡湯圓，建議不用加糖，若真要嚐甜，黑糖因有礦物質，營養價值會比白糖高，但不宜多放。

建議民眾，過年吃不完的蘿蔔糕、芋頭糕等主食類，可用不沾鍋乾煎或直接蒸熱。甜年糕則可利用代糖製作。至於過年沒吃完的應景零食，如花生、瓜子、腰果、核桃、杏仁果、開心果、芝麻等，皆屬於油脂類食物，要適可而止。

張涵軒醫師提醒，蛋豆魚肉類部分，應盡量選擇瘦肉、豆腐、海鮮、菇類、蔬菜等新鮮食物。烏魚子、內臟類含有高普林及高膽固醇；五花肉、蹄膀、火鍋餃等含有較高的動物性油脂，需節制食用。

水果含糖高 應謹慎吃

蔬菜水果類方面，新鮮蔬菜含有大量的纖維質，可延緩血糖上升，增加飽足感，因此，每餐請足量攝取，並避免烹煮時不要太油膩。許多水果含有大量的果糖，1天以不要超過2份為原則。龍眼乾、黑棗、葡萄乾等乾貨，也要併入水果份量計算當中。

總之，只要均衡攝取各類飲食，避免攝取糖果及含糖飲料，找機會多多運動，即使是糖友也能歡度年節等連假。

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