兄弟檔開餐廳 披薩+壽司一起吃

兄弟檔開餐廳 披薩+壽司一起吃

披薩、壽司是兩種完全不同風格、國籍的料理,不過,台北卻有兄弟合開餐廳,兩人一個擅長日式、一個專精義式料理,兩種料理交錯,不少客人一開始覺得怪怪的,後來也學著把披薩、壽司放在一起吃。

融合雞、豬、鮭魚的鹹香披薩,還有濃濃海潮味的甘甜壽司,兩種南轅北轍的料理,這對兄弟檔,卻讓壽司、披薩,放在一起吃。

大刀一切,東港來的鮭魚,切大塊,還要大火炙燒,誘出豐富油脂。

哥哥陳威里:「會自己到廠商那邊去挑選,他們的漁獲都是從東港來的。」

鮭魚修清的地方不浪費,請隔壁的弟弟拿去作披薩。

弟弟陳彥里vs.哥哥陳威里:「哥,有沒有鮭魚?有,給我一點,好。」

自己做的麵糰,一拉一轉,變成外厚內薄的餅皮,加上雞腿肉、鮭魚,就能送進烤爐。

還要加上大蒜烘烤的梅花肉,總共3種肉類,仔細看,兩兄弟的廚房一邊熱、一邊冷,兩人的個性也是一個嚴謹、一個樂觀幽默,難免有摩擦。

陳威里vs.陳彥里:「這邊也算一國兩制,他管理他的,我管我的地方,(吵架就是兩國交界的地方)對,還好啦!有時會有小摩擦,一定會。」

弟弟的廚房裡,還有柴燒烤雞,這道其實是阿嬤的拿手菜,老闆加入義式香料,讓香氣更濃郁。

陳威里vs.陳彥里:「一開始是弟弟要開店,媽媽是希望說,既然兩個都學吃的,那為什麼不一起開,(現在覺得)不錯啊!不錯,很奇妙的組合,對啊。」

雖然個性、料理大不同,但兄弟同心,讓披薩、壽司的特殊組合,繼續飄香。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)