免烤箱做甜點～雞蛋蒸布丁

免烤箱【雞蛋蒸布丁】

這個食譜的食材很基本，作法也非常非常簡單！不需要烤箱，用鍋子半蒸半悶就能做出細緻滑順的香濃布丁ㄛ～而且幾乎無毛孔呢～拍手拍手！！

食材

• 鮮奶, 200g

• 香草糖, 40g

• 鮮奶油, 80g

• 雞蛋, 2顆

• 黑糖蜜

  • 黑糖, 50g

  • 熱水, 25g

料理步驟

步驟 1：鮮奶加熱,加入糖攪拌至融化後倒入鮮奶油（糖可依照各人喜好增減）無香草糖也可使用一般糖加一枝香草取籽加入~加香草較不會有蛋腥味ㄛ～

步驟 2：倒入2顆雞蛋後拌勻過篩

步驟 3：布丁液倒入容器中，放進平底鍋中

步驟 4：倒入冷水，高度至布丁杯的一半

步驟 5：蓋上鍋蓋開中火至水小滾,並從鍋蓋冒出蒸氣即可熄火（火不可太大，不然組織會變粗糙）

步驟 6：繼續悶15分鐘,滑嫩的布丁就完成囉!!!!!悶煮時間請依照容器大小調整（搖一搖布丁有些晃動就是熟了，如太水就繼續悶）

步驟 7：冷卻後密封放入冰箱冷藏，品嚐時倒出布丁，淋上黑糖蜜即可享用

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：免烤箱做甜點～雞蛋蒸布丁

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