免費午餐最有感 2萬學子吃飽飽

中國時報【許家寧╱花蓮報導】 花蓮縣7年前開辦免費營養午餐以來，讓家長一片叫好，不但是全國唯一不使用再製加工食品及非油炸烹調之校園午餐，藉由聯合採購，維持全縣供餐水準齊一，而且縣長傅?萁還要求，每月第一周的「大雞腿日」，餐盤一定要有一支大雞腿，讓縣內2萬多名小朋友「吃飽飽！」 2010年起花蓮縣長傅?萁首辦縣內免費營養午餐後，國小學童每人為三菜一湯、國中學子則四菜一湯，當日食材都由營養師為學童的飲食營養把關，強調料理不加味精、蔬果不能有藥物殘留。 教育處長劉美珍表示，花蓮6家營養午餐業者所使用的肉類都通過合格檢驗，而且每月第一周的周二「雞腿日」主菜一定有大雞腿，每周還能有一天能夠吃到縣內有機蔬菜，除注重學童飲食均衡、多元攝取各式營養素，也要求校方上傳並登錄每日菜色照片，確保學子吃得健康！ 近年因應健康飲食意識提升，也在全縣近50所各級學校推動「食農教育」，帶領學童在校內菜園栽種刺莧、山萵苣、莢豆、紫糯米玉米、葫蘆瓜及迷你紅蘿蔔等作物，藉由「動手種菜」，了解親手播下的種子，進而茁壯為平日餐桌上食用的蔬果。 家住吉安鄉的張姓媽媽說，花蓮縣開辦免費營養午餐是縣民「最有感」的政策，像她4個小孩每學期就能省下2萬多元午餐費，不但大大減輕家長負擔，而且有縣府衛生局進行食材品管與監督，不用擔心小朋友在外面亂吃，讓家長相當放心。