兒童新樂園美食街「吃到發黃高麗菜」 北捷：氧化現象、已改用小白菜

生活中心／綜合報導

有民眾日前在社群網站反映兒童新樂園美食街使用發黃、發黑的高麗菜，台北捷運公司表示，獲知此一事件後園區立即展開調查，發現高麗菜葉在冷藏保存過程中，刀切面的邊緣產生氧化現象，已立即要求廠商先使用小白菜等食材，避免使用較易因刀切產生氧化現象的高麗菜。

兒童新樂園表示，在獲知此案後，園區主管與美食街廠商麗陽公司立即進行調查，同時園區主管亦前往現場查核，該店鋪每週進貨新鮮高麗菜2次，進貨處理後即冰存冷藏，對於民眾反映菜葉邊緣變黃，則是高麗菜刀切面產生氧化現象，現場環境亦一切正常。

台北捷運公司表示，園區每週均執行美食街各櫃位供膳稽查作業，包含工作環境、餐飲工作人員穿著、烹飪工具及食材保存等；廠商每週亦會進行自主檢查，公司已責請廠商出餐前，由最後出餐人員檢視餐點，確保餐點品質。若廠商服務品質不佳，均會依照契約處理，已加強監督廠商，提供更優質服務。

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