Yahoo奇摩新聞 全台生意最好「炭燒薑母鴨」在這！排隊人潮滿到隔壁巷，還有專人指揮交通
過了立冬，就是吃薑母鴨的季節啦！不過你知道嗎？鼎鼎有名的「霸味薑母鴨」總店就在三重，生意也是全台數一數二好！想吃不僅要排隊排到隔壁巷子，竟然還需要出動專人指揮交通！這裡的薑母鴨有分炭燒和瓦斯爐煮的，老饕都知道一定要選炭燒最棒！激推必點的配料還有鈴鈴卷、小丸子和翠綠白菜！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～
三重超狂排隊薑母鴨
說到好吃的薑母鴨，絕對少不了這間「霸味薑母鴨」，全台分店有很多間，舊屬位在三重區重陽路上的「全台總店」生意最好，每到冬令進補或天氣變冷時，店外總是出現超可怕排隊人潮，每年立冬都大排隊！不僅三重人喜歡，還有許多外地人會特地來朝聖呢！不過這裡夏天是不營業的，入秋開始營業的時間會寫在粉絲專頁上可關注。
▲「霸味薑母鴨（全台總店）」位在新北市三重區的重陽路上。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲店外經常是排隊排到隔壁巷弄的盛況，門口有時還會安排專人指揮交通。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲店面不小，２樓還有位置，但只有１樓提供炭火薑母鴨，２樓則改成瓦斯爐煮薑母鴨。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
必點「炭火薑母鴨」才有FU
全台總店的店面不小，２樓還有位置，但只有１樓提供炭火薑母鴨，２樓則改成瓦斯爐煮薑母鴨，雖然味道沒有什麼區別，但冬天就喜歡在炭火前吃薑母鴨的感覺～薑母鴨的鴨肉軟嫩不柴，分量也不少，湯頭也很濃郁，麻油和薑味溫順協調，而且在吃的過程中，店員還會不時主動來加湯，很貼心～口感滑順的麵線也必點，上面還有少許油蔥增加風味，我自己還會再另外加一些薑母鴨湯汁，變成湯麵線更好吃～
▲薑母鴨每鍋300元，火鍋料、配料需額外加點，但客人也可以選擇點套餐。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲薑母鴨的鴨肉軟嫩不柴，分量也不少，湯頭也很濃郁，麻油和薑味喝起來溫順協調。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲麵線（40元）口感滑順，上面還有少許油蔥增加風味。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
翠綠白菜、玲玲捲都必點
這天點了我們喜歡的配料，第一次吃到「翠綠白菜」就是在這邊，外表翠綠，煮過依然口感鮮脆，吃過１次就很喜歡，從此變成必點青菜。還點了煮過吃起來脆脆的鴨腱，這也是吃薑母鴨不可少的好料。「霸味鈴鈴卷」吃起來比豆皮更軟、更容易吸湯，有點像炸過的濕豆皮。還有獨家限定「霸味鮮豆皮」，就是盒裝的鮮豆皮，打開是一條條片狀的，味道也很不錯！
▲第一次看到「翠綠白菜」就覺得特別，之後每次來吃都必點！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲「霸味捲（豆皮）」（70元）比一般豆皮更軟、更容易吸湯，煮完很薄，吃起來有點像炸過的濕豆皮。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲盒裝的「鮮豆皮」（70元）打開是一條條片狀的，味道也很不錯！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
每到冬天總少不了吃薑母鴨進補，最棒的是，還能和朋友聚在炭火前一起享用，不僅暖心也暖胃！不過建議可以避開用餐尖峰時段前來，這樣候位才不會等太久，不然晚上６點後真的會等到肚子好餓～推薦大家可以在臘月時吃吃看湯頭濃郁又熱呼呼的薑母鴨，不僅能吃得很滿足，還可以趁機祛寒喔！
霸味薑母鴨（全台總店）
地址：新北市三重區重陽路1段100號
電話：0229877904
時間：週一至日15：00～00：00
其他：夏季營業時間會有所調整，詳情請依店家粉絲專頁公告為主。
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