全球1.3萬家珍奶店奇蹟!年營收8億的幕後推手,讓東歐角頭也來台灣學開店

商業周刊

文/李盈穎

由台灣走向國際的珍珠奶茶店,明年在全球開設的店數,將達到13千家!其中有1萬家,來自台灣的日出茶太、CoCo都可、Comebuy、快可立、GonCha貢茶等10個手搖茶品牌。

另外3千家,雖然你我都沒聽過這些品牌,但它們的原料與技術,9成來自台灣,甚至連裝潢、行銷、品牌設計、員工訓練,全都出自台灣團隊之手!

這群神秘台商,專做珍奶的B2B(企業對企業)生意,提供「整店輸出」、一條龍服務」,吸引全球各地有志開珍奶店者,來台採購原料與設備,學習煮茶、煮珍珠、調配飲品。

去年11月成立的珍珠奶茶行銷聯盟,由外貿協會秘書長葉明水擔任召集人,善用Line群組彼此聯繫、推薦,不到一年,加入的企業從33家爆增為116家,台灣主要的珍奶供應鏈都包括其中。

葉明水指出,珍奶聯盟、美妝聯盟、電動車聯盟,是外貿協會近年最關注的3項產業。其中又以珍奶被認為是「自製力最高的產業」,逾9成材料來自台灣,最有機會走上國際與咖啡抗衡,成為代表台灣的符號。

幫老外打天下  東歐角頭也來學

珍珠奶茶「整店輸出」業者裡,伯思美應為台灣的第一把交椅,他們把珍珠奶茶原料,賣進了夏威夷7-Eleven、美國鼎泰豐、美國Dunkin’ Donuts。這家年營收達8億元的低調企業,是許多海外珍奶開業者,背後最有力的軍火商。

伯思美國際實業董事長王俊峰因為珍奶,有過一段奇特經歷。德國珍奶市場爆炸性成長,許多越南人想開店賺快錢,向當地東歐黑社會成立的財務公司貸款,由於借錢人數太多,引發老大們好奇,他們發現,竟有一家台灣廠商提供整店輸出服務,一行人特地飛來台北學習。

與品牌加盟店不同,購買整店輸出服務者,可擁有自己的品牌、客製自己的菜單、沒有加盟總部的規範與限制。

王俊峰是原物料供應商傳佳食品的女婿,與太太、妻舅合力經營,他負責拓展海外市場,卻發現許多海外客戶買了原料、設備回去卻不會使用。他決心做一個平台,推廣如何開珍珠奶茶店。

於是,他與太太帶著10個員工,與老東家協議不碰台灣、中國市場,2009年退股離開傳佳,自立門戶。不料,分家創業後,好不容易站穩腳步,2011年卻爆發塑化劑事件,當時他在芝加哥參展,海上20個貨櫃,一上岸就銷毀,損失約3千萬元。

這個教訓,讓他成立品管中心、每年每支產品全部送SGS檢驗。與他合作的所有工廠、生產單位,無論是家庭小廠或老廠牌,他全部要求有HACCPISO等認證。

但厄運接連襲來,2012年德國毒珍奶事件讓伯思美營收掉了6成!事件發生前,伯思美在德國事業如日中天,不料,德國《萊茵郵報》在頭版報導,珍奶驗出疑似苯乙烯、苯乙酮等9種可能的致癌物。即使聲稱要再檢驗,德國媒體已鋪天蓋地報導珍奶有毒、定了珍奶死罪。

他說起這段往事仍有些落寞,「從台灣之光,變成台灣之恥」,當時有1百多個貨櫃收不到錢,沒運出去的貨品價值2千多萬元,眼看有效期限只剩3個月,同仁們只好將一箱箱原料拆開倒掉、回收、銷毀,邊處理邊號啕大哭,伯思美更是罕見的放起無薪假。

雖然之後,德國北萊茵–西發利亞邦食藥局出面,抽驗相關產品確認沒有含致癌物,還他們清白;德國工商局也在隔年,力邀他們在德國漢堡設立分公司,但直到今年,伯思美在歐洲才轉虧為盈。

從逆境翻身,伯思美在歐洲營收已超越毒珍奶事件之前,「珍奶產業在海外,每年都超過15%成長,還不知道高點在哪裡,」王俊峰說。他旗下培養平均年齡不到30歲的年輕人,當海外開業者的「珍奶教練」,這是王俊峰的夢想之一:希望打造一個工作平台,讓台灣年輕人,不必到其他國家打工,他們可以幫台灣的珍奶,到全世界發光!

 

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※精彩全文,詳見《商業周刊》1613期。
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