全空調式洋菇栽培 竹塘菇類產銷第8班獲選全國十大績優農業產銷班

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彰化縣竹塘鄉農會推薦竹塘菇類產銷班第8班,參加「110年全國十大績優農業產銷班」評選,在班長李美玲的帶領下,通過農委會延聘專家、學者組成的全國評選委員會4階段嚴謹評選,從全國5999個農業產銷班脫穎而出,榮獲「全國十大績優農業產銷班」殊榮,農糧署中區分署、台中農改場、縣府、縣農會4日到興家洋香菇農場張貼紅榜祝賀。

縣農業處長邱奕志表示,台灣洋菇最大產地在彰化竹塘鄉,產銷班運作正常,溝通管道暢通,正所謂「一個人走得快,一群人走得遠」,更因「興家」菇類栽培農場不吝成功栽培經驗,用8年的時間帶領竹塘菇類產銷班第8班發展全空調式洋菇栽培場,一年四季都能生產高品質洋菇,進入台灣的美式、法式等大型量販店通路,建立彰化縣竹塘履歷洋菇的口碑,獲選為全國十大績優農業產銷班。

全空調式洋菇栽培 竹塘菇類產銷第8班獲選全國十大績優農業產銷班
全空調式洋菇栽培 竹塘菇類產銷第8班獲選全國十大績優農業產銷班

人稱「黑貓姐」的第8班班長李美玲表示,竹塘鄉是台灣洋菇的故鄉,洋菇喜歡涼冷天氣,早年只在冬季種植,一年一穫,只要吹起溫暖南風就不能再種,因此有俗諺「人怕中風,蕈菇怕南風。」在全空調冷房一年四季都能種洋菇,但不能使用傳統種植技術,李美玲和丈夫莊孟引摸索覆蓋稻草的前發酵、後發酵材料比例及紅土成分,找出適合冷房種菇的配方,不但不會種出含有氨氣的洋菇,每粒直徑幾乎和雞蛋一樣大,被稱作「霸王洋菇」。

半世紀之前竹塘鄉栽種面積多達22萬至24萬坪,加工製作洋菇罐頭外銷歐洲,因人力老化、外國競爭對手多、洋菇行情下滑,現在剩下近2萬坪,傳統占約4500坪,現青壯年農民轉型經營全空調洋菇栽培場,總產量占全國四成。竹塘菇類產銷班第8班產銷履歷面積1.09公頃,年產190噸,雖然成本較高,但產量和品質穩定,進軍國內大型超市通路,常常上架一天就銷售一空。

李美玲說,天然栽種品質洋菇,不人工洗白,放在常溫下約3小時轉褐色,時間越長,白洋菇逐漸變成褐菇,一定冷藏,日數不超過3天,若是添加特別營養劑或人工洗白的洋菇,目視有「水水」的感覺,常溫下、日曬都不易變色,可冷藏很久。

竹塘鄉農會總幹事詹光信表示,竹塘鄉目前擁有「三白」白米、白蛋、洋菇,都是很有特色的農產品,菇類產銷班第8班全體班員齊心協力,有共同的目標,在疫情下化逆境為轉機,突破層層嚴峻考驗,能獲此殊榮實至名歸之外,也象徵農業生生不息,代代薪火相傳的重大意義。

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